黄花菜晒干不经过高温处理可以去除秋水仙碱吗
请问医生：干黄花菜是否含秋水仙碱 你好，这是一种蔬菜，是没有秋水仙碱的，但你是可以正常吃的，祝你健康！
忌食鲜黄花菜！因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质，食用后会导致恶心、腹泻等。而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出，食用则不会中毒。
黄花菜含秋水仙碱吗 鲜黄花菜的秋水仙碱主要是含在花药和花粉中，只要把花药剪掉再用水焯一下就可以了，不用找中和的药
干黄花菜有毒吗 是生活中很常见的一种食材，它味道鲜美，营养价值丰富，它所含丰富的 卵磷脂，可以帮助增强和改善大脑功能，也被人们称为“健脑菜”。干黄花 菜有毒吗 。
1黄花菜晒干是晒之前煮还是晒干了之后煮，来去除秋水仙碱 2晒干了，食用前浸泡和开水熟，可不可以去毒？ 一般新鲜的黄花菜，1，可以用冷水泡两个小时，中间换一次水更好。来排除秋水仙碱。2，也可以把黄花放到锅里用开水沸腾一两分钟，沥干水分，就可以吃了。
为什么鲜黄花菜有秋水仙碱，干黄花菜没有秋水仙碱？ 黄花菜在进行干制或者60度高温就能破坏掉秋水百仙碱，但是鲜黄花菜在制成干菜的过程中，为了能够让颜色漂亮，延长保质期，有些商家使用了二氧化硫来熏黄花菜度。正常情况下，残留的二氧化硫不会对人体不会造成任何伤害，但目问前流通领域内销售的几种干黄花菜中残留的二氧化硫严重超标，这些过量的二氧化硫可能会损伤食道、呼吸系统，重者致死。专家建议，即使是食用干黄花菜时，在食用前也最好用清水浸泡至少答30分钟以上，其间多换几次清水，然后反复冲洗干净后再食用，以去掉残留的二氧化硫，这样才能更加安全。此外，烹调回时还要加几滴醋，多热炒或多炖几分钟。这样，即使略有二氧化硫残留，在酸性条件下也会较快分解，可以放心食用。答
黄花菜含有秋水仙碱，是有毒的，到底是在花瓣上，还是在花粉上？ 请教干黄花菜的做法。
