醛酮与胺怎么反应 伯胺与甲醛的羰基发生亲2113核加成反应，5261生成RNHCH？OH，后者酸性条件下脱水便生产亚胺。4102亚胺一般1653都不稳定，但碳氮键与芳基相连的亚胺一般都比较稳定，称为席夫碱。亚胺的某些化学性质很像羰基化合物，经还原可以制得胺；亚胺水解时生成醛或酮，水解反应实际是醛、酮与胺缩合的逆反应。因此亚胺，尤其是席夫碱可以作为羰基保护基在合成中使用。一般情况下，都是讨论伯胺的反应，因为仲胺特别是叔胺，不怎么讨论。伯胺和醛酮反应条件都为加热或微波。扩展资料：稀碱或稀酸的作用下，两分子的醛或酮可以互相作用，其中一个醛（或酮）分子中的α-氢加到另一个醛（或酮）分子的羰基氧原子上，其余部分加到羰基碳原子上，生成一分子β-羟基醛或一分子β-羟基酮。这个反应叫做羟醛缩合或醇醛缩合。通过醇醛缩合，可以在分子中形成新的碳碳键，并增长碳链。羟醛缩合反应历程，以乙醛为例说明如下：第一步，碱与乙醚中的α-氢结合，形成一个烯醇负离子或负碳离子：第二步是这个负离子作为亲核试剂，立即进攻另一个乙醛分子中的羰基碳原子，发生加成反应后生成一个中间负离子（烷氧负离子）。第三步，烷氧负离子与水作用得到羟醛和OH。稀酸也能使醛生成羟醛，。
乙醇钠为什么会变成这个颜色 实际上羟醛缩合只是非常小的一部分，真正的问题是产生乙氧基自由基。EtO自由基本身是有颜色的，并且能发生各种复杂反应生成有颜色的产物。异丙醇钠的问题更为突出。。
什么叫食品的褐变反应？从反应机理看，食品的褐变分为哪几种类型 褐变是指食物中所含的 氨基化合物如蛋白质、氨基酸及醛、酮等与 还原糖相遇，经过一系列反应生成褐色聚合物的现象称为褐变反应，简称褐变。褐变按其发生的机理分为 酶促。
醇醛缩合的羟醛缩合反应 羟醛缩合反应是指在稀碱或稀酸催化下，两个含α-H的醛酮分子发生缩合反应，结果生成β-羟基醛酮，该反应即由此得名。含α-H的醛，在稀碱条件下，能起羟醛缩合反应，缩合产物受热后脱水生成烯醛，烯醛可进一步发生聚合生成有颜色的树脂状物。该反应的一些细节可以参阅大学有机化学课本。
乙醛和丙醛的羟醛缩合有哪些产物 这个反应羟醛缩合本身可以先产生4种产物。1，乙醛 α氢脱去形成碳负离子进攻丙醛的羰基碳形成： ch3-ch2-ch(oh)ch2cho (3—羟基—1—戊醛） 但是β—羟基醛受热易脱水，。
求反应机理 是羟醛缩合么 不是羟酸缩合，这是克莱森酯缩合。克莱森酯缩合指两分子羧酸酯在强碱（如C2H5O-）催化下，失去一分子醇而缩合为一分子β-羰基羧酸酯的反应。简单的说，该反应是一个酯分子的酰基对另一酯分子的酰基α-碳原子进行的酰化反应。图中颜色表示了生成物中各部分的来源，图不表示实际的反应机理，只表示反应结果实际的反应机理参考 文库 http：//wenku.baidu.com/view/9c746730ee06eff9aef807bc.html
羟基与醛基能反应吗？如果能？咋反应？是羟醛缩合又是啥？请说清楚一些 羟基与醛基2113可以反应的，在稀酸或稀碱催化下，可以发生5261羟醛缩合反4102应。烃氧基来自醇，其它部分来自醛（酮1653），一般的半缩醛不稳定，常作为形成缩醛反应的中间体，但成环的半缩醛有一定稳定性。具有α-H的醛或酮，在碱催化下生成碳负离子，然后碳负离子作为亲核试剂对醛或酮进行亲核加成，生成β－羟基醛，β－羟基醛受热脱水生成α-β不饱和醛或酮。在稀碱或稀酸的作用下，两分子的醛或酮可以互相作用，其中一个醛（或酮）分子中的α-氢加到另一个醛（或酮）分子的羰基氧原子上，其余部分加到羰基碳原子上，生成一分子β-羟基醛或一分子β-羟基酮。扩展资料：羟醛缩合反应的应用羟醛缩合反应是一个重要的有机化学反应，它在有机合成中有着广泛的应用。羟醛缩合反应是指含有活性α氢原子的化合物如醛、酮、羧酸和酯等，在催化剂的作用下与羰基化合物发生亲核加成，得到α-羟基醛酮或酸，或进一步脱水得到α，β-不饱和醛酮或酸酯的反应。分子间的羟醛缩合经常被用来合成一些β-羟基化合物，如1，3-丙二醇、1，3-丁二醇和新戊二醇等。其可作为进一步生产香料、药物等多聚物或聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)、聚对苯二甲酸丁二酯(PBT)和聚对苯二甲酸丙二醇酯。
