青团有什么馅和口味的 有肉馅的吗 青团馅的品种有豆沙、绿茶、芝麻、花生、香芋、凤梨等，开袋即吃，非常方便。现在也有咸蛋黄肉松的，黑芝蔴，干豆腐腊zhidao肉，荠菜肉，抹茶，冬笋肉，也有肉馅的。。
青团馅料有哪些 带馅青团的做法 用料 糯米粉 500g 粘米粉 160g 青汁 300g 生咸蛋黄 16只 肉松 125g 植物油 少许 沸水 少许 咸蛋黄肉松青团的做法 将生咸蛋黄蒸熟，捣碎。锅中放油将蛋黄碎炒熟，倒入肉松。
是不是到了吃青团的季节了，大家喜欢什么馅的，有什么推荐吗？
怎么做青团？青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的。
怎么做青团 用青麦苗的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。下面就说说青团的做法，首先是准备材料：糯米粉、黏米粉。
为什么糯米粉加水揉成团之后拿去蒸了后很黏，根本不能往里面包馅？ 一般糯米粉会2113和粘米粉搭配使用，光5261用糯米粉很容易导致蒸出来的面团4102过于软糯、黏手，导致不1653方便进行下面的操作。另外也可以在糯米粉里加入玉米淀粉一起制成面团，这样做出来的面团有弹性也方便包入馅料。下面介绍做法：准备材料：糯米粉45g、粘米粉35g、白砂糖40g、色拉油15g、澄粉20g、牛奶190g、奶黄馅料制作步骤：1、将牛奶、色拉油和白砂糖搅拌均匀2、加入糯米粉、粘米粉、和澄粉搅拌匀，过筛两遍，用保鲜膜盖住静置半小时3、再放入锅中大火蒸20分钟左右，冷却后揉一揉均匀，放冰箱备用4、取出，将奶黄馅料分成75克的小剂，冰皮揉成45g的小剂5、开始包，冰皮压扁放上奶黄馅包裹，用老虎口慢慢收回6、然后粘点粉（模具提前放点烤好的糯米粉，防止粘黏）7、再放入模具压平，倒出8、包好后放入冰箱冷藏
咸蛋黄肉松青团～只需一次蒸熟的省事方子 宝宝知道是由研发，面向备孕、孕期、0-6岁父母的专业母婴知识社区。宝宝知道与三甲医院联手提供定制化及可视化服务。在这里你可以得到孕育知识、权威专家在线答疑。
怎样做青团 把艾草洗干净用水焯一下，在焯的时候，可以加一点点石灰水，这样能去掉苦涩味，如果不加，就多洗几遍，问题也不大。然后加点水，用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3∶1的量调好，加入艾草汁和成面团，然后加入豆沙馅，包成拳头大小的团子。注意，是小孩的拳头。最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青团放凉了，就可以吃了。方法二艾草摘取嫩茎和叶，洗净后放入和有碱水（碱水有保持青绿颜色的作用）的沸水中，煮沸待艾草发软后捞出青团滤出汁水待用，做青团之前再用清水洗去碱水，再把这些漂洗干净的艾草用纱布包着挤干水份后用刀斩碎，再用手掰成一小戳一小戳的待用。糯米粉与籼米粉以一比一的比例对和后加水和至半潮，把粉放入大蒸笼，粉顶上放艾草，开蒸。待香味四溢时蒸熟了，端起蒸笼倒到石臼中，男人握大石杵先用小气拈，把艾草和粉拈在一起，拈完了，男人捣、女人在一边翻着粉。每捣一下就要翻一下盖住捣出来的窟窿。最后粉变成了粘滑的没有颗粒感了，就可以拎到盆里放在桌子上了。这时要赶紧趁热“捉”，把这个半成品拉出来再从拇指与食指间挤出一个小团，拍扁了裹上金黄色的松花粉，一个又香又滑又糯的青团出炉了。方法三材料。
到底是先蒸后包，还是先包后蒸 青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带的。
