腌牛肉用什么酒 腌牛肉用料酒，常见的有水百煮牛肉主料：牛臀肉适量、水150适量、蛋清适量、淀粉适量调料：葱适量、度姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、豆瓣酱适量、食用油适量、水淀粉适量、海椒面适量、花椒面适量做法步骤：1、葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片2、倒入切好的姜丝，葱丝，牛臀肉，葱姜水，专蛋清、料酒，盐，淀粉，水抓匀腌制3、放入食用油，倒入蒜末，豆瓣酱，大火爆香4、倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸5、放入牛臀肉，水淀粉，搅拌均匀6、加属入滚油，花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱末即可
腌牛肉到底要不要加料酒 要加的，加料酒可以去除牛肉的肉腥味
腌牛肉没料酒怎么办？ 1688首页 我的阿里 批发进货 已买到货品 优惠券 店铺动态 生产采购 去采购商城 发布询价单 发布招标单 管理产品目录 销售 已卖出货品 发布供应产品 管理供应产品 管理旺铺 。
怎样腌生牛肉 1、准备牛肉，先把牛肉放冰箱冷藏20分钟，醒一下，去肉酸，然后用刀背剁牛肉，使肉质纤维变细。2、然后把牛肉切片或剁碎即可，把老姜切片，葱切段，放入牛肉里拌匀，然后加入一小勺五香粉和白胡椒粉，撒几颗花椒，一茶匙生抽，放入部分调料，放两勺料酒，去腥，再放三勺酱油、耗油，主要是提鲜。3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩，再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。4、在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行，放两捏淀粉。5、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。6、把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时，这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。
生牛肉会馊吗？我把牛肉用料酒腌了以后有一股很重的臭豆腐的味道，是肉坏了还是就这样？ 从来没听说过。不过生牛肉本身 就有一种牲畜的味道 尤其是没有经过排酸的牛肉1.料酒放的太多了2.牛肉是打胶的3.注水了 而且是不干净的水
腌牛肉没料酒怎么办？ 用白酒也可以，加点鲜酱油
烧牛肉不能放料酒吗 烧牛肉2113能放料酒。比如红烧牛肉，咖喱5261牛肉等都可以放料酒。因为料酒肉类4102的腥膻味，增加菜1653肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。扩展资料：选购好的料酒的方法：1.尽量选购黄酒和烹饪黄酒系列。从产品功能来讲，黄酒和烹饪黄酒是不添加食用酒精的产品，去腥提香的效果比含酒精的调味料酒好。2.选购时要仔细查看标签，特别是酒精度数。酒精度数越高，其品质越好。一般黄酒原酒的酒精度数在14.5度以上。还有，不要被一些露酒等“挂羊头卖狗肉”的酒类产品误导。3.尽量选购品牌酒类，不要贪图便宜。黄酒、料酒类产品是传统食品，其质量和价格比较稳定适中。购买的时候可以通过感官品测。先是通过“闻”。陈酿黄酒酒香味浓，江南的黄酒都是用大米酿造，隔着包装就可以闻到酒香味。而酒精勾兑的黄酒没有陈酿黄酒特有的脂类香气，只有酒精的味道。参考资料：人民网-食用牛肉禁忌大全 牛肉的家常做法。
