人工合成色素对人体有害吗 主要分类：着色剂按来源可分为人工合成着色剂和天然着色剂。按结构，人工合成着色剂又可分类偶氮类、氧蒽类和二苯甲烷类等；天然着色剂又可分为吡咯类、多烯类、酮类、醌类和多酚类等。按着色剂的溶解性可分为脂溶性着色剂和水溶性着色剂。食用天然色素 食用色素(图4)天然着色剂食用天然着色剂主要是指由动、植物组织中提取的色素，多为植物色素，包括微生物色素、动物色素及无机色素。绝大部分来自植物组织，特别是水果和蔬菜。安全性高，有的还兼具营养作用（如β－胡萝卜素）。按来源可分为植物色素（如叶绿素等）、动物色素（如紫胶红等）、微生物色素（如红曲色素等）。此外，它还可包括某些无机色素。按结构尚可分为叶啉类（如叶绿素）、异戊二烯类（如β－胡萝卜素）、多酚类（如花色素苷）、酮类（如姜黄素）、醌类（如紫胶红）和甜菜红、焦糖色等。天然着色剂色彩易受金属离子、水质、pH值、氧化、光照、温度的影响，一般较难分散，染着性、着色剂间的相溶性较差，且价格较高。[4]截止1998年底，国家批准允许使用的食用天然色素共有48种、包括天然β胡萝卜素、甜菜红、姜黄、红花黄、紫胶红越橘红、辣椒红、辣椒橙、焦糖色（不加氨生产）、焦糖色生产焦糖色（加氨。
再制奶酪与奶酪有什么区别 区别2113一：形状天然奶酪的形状5261非常丰富，常见的形状有长4102块（block），切片（slice），小1653块（cube）和碎粒碎条（shred）。此外还有圆柱形，扇形等等。再制奶酪的形状相对地就少了很多，一般是切片，放在金属罐头，纸盒子，塑料瓶或者管子里，像沙拉酱一样可以挤出来。从形状上看，再制奶酪和天然奶酪都有切片形状，比较难以区分。再制奶酪一般比较软，熔点较低，而天然奶酪既然可以用刀切的话（一般是用刀从块状奶酪上切下来的），质地较硬，看一看摸一摸也许还是可以分辨的。区别二：成分天然奶酪：制造天然奶酪的原料是牛或者羊的奶。通过加酸或者凝乳酶使奶中的蛋白质凝结成小块沉淀下来，与乳清分层。然后挤出多余的水分，形成较大的奶酪块。最后加入盐，色素和微生物，经过发酵赋予奶酪特殊的风味，质地和颜色，再经过机械加工赋予它特殊的形状。再制奶酪：美国FDA规定，再制奶酪的原料至少51%是天然奶酪，剩下的不到49%的成分里，有添加剂，有水，也有其他奶类原料，比如奶粉（dry milk），无水奶油（anhydrous milkfat）和乳清成分（whey solids）。再制奶酪的添加剂含量的确比天然奶酪多。区别三：保质期和储存方法天然奶酪需要冷藏。。
怀孕可以用雅诗兰黛的眼霜和精华吗？可以用后水妍的水乳吗？
喝果汁饮料有什么危害？ 容易引起很多问题，每天我们都会喝饮料，觉得有味道的东西还是比较好喝的，但是不知道那些果汁饮料业是有危害，也会引起很多问题的例如：1、肥胖 没错，无糖饮料并不能帮你减肥。有研究发现，一个人喝下越多无糖饮料，那么其增重的风险就越高。每天喝2罐以上的无糖饮料，腰围就会增加500%。为什么？人造甜味剂会破坏身体根据食物甜味调节热量摄入的自然能力。这就意味着，吃无糖食物的人们更有可能饮食过度，因为他们的身体被欺骗，以为吃的是糖，这样你吃得欲望就会更强烈。2、烂牙 无糖饮料pH值3.2，其酸性是非常强的(根据一份参考表，蓄电池酸液的pH是1，水的pH是7)。这种程度的酸性足以溶解牙釉质，而且仅因为它是无糖饮料，其酸性也没有变低。一名牙齿健康检查数据分析人员说，每天喝3罐以上饮料的成年人都有严重的牙齿健康问题。喝饮料的人们通常更容易有烂牙。3、细胞损坏 无糖饮料含有一些很多普通饮料没有的东西：防腐剂(苯甲酸钠或苯甲酸钾)。这对于饮料爱好者来说可是个坏消息。这些化学物质会对线粒体中的DNA造成严重损坏。防腐剂与荨麻疹、哮喘，以及其他过敏疾病都有关系。其后，很多公司都不再用苯甲酸钠了。无糖可乐和无糖百事都用其他防腐剂(苯甲酸钾)来代替。
如何使用食用色素及选购食用色素 截止1998年底，国家批准允许使用的食用天然色素共有48种： 包括天然β胡萝卜素、甜菜红、姜黄、红花黄、紫胶红越橘红、辣椒红、辣椒橙、焦糖色（不加氨生产）、焦糖色生产。
阿拉伯胶的作用？ 阿拉伯胶的作用：阿拉伯胶曾经是食品工业中用途最广及用量最大的水溶胶，全世界年需要量仍保持在大约 4-5 万吨。阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体，可在大肠中被部分降解。它可以为人体补充纤维素，与淀粉和麦芽糊精相比，其能量值还不到一半。更具体的说，阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。根据来源不同，多糖组分中的 D-半乳糖（阿拉伯树胶）和 L-树胶醛糖比例也不相同。与金合欢树相比，阿拉伯树胶含有更多 4-O-甲基-D-葡萄糖醛酸，而 L-鼠李糖和不可替代的 D-葡萄糖醛酸的量较少。具有高度的可溶解性，平常的胶类在溶水的过程中仅能最多加进约5~8%的胶体而已即达饱和，而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60%，在高含量时能有非常高的黏度表现。因其为水性胶，故不会溶解于油与酒精，但若酒精含量低于15%时，则可以溶解。资料扩展：组成成分：阿拉伯胶由两种成分组成，其中70%是由不含N或含少量N的多糖组成，另一组成是具有高相对分子质量的蛋白质结构；多糖是以共价键与蛋白质肽链。
