家里怎么自制老干妈辣豆豉酱？ 下面娟子来为大家分享一款味道类似老干辣豆豉酱，喜欢的您不妨照这个方法做试试，味道也很好的；豆豉、干辣椒、花椒、葱、姜片、八角、辣椒面，白糖、盐、酱油1；豆豉用少许油拌匀，上锅蒸20分钟2；蒸好的豆豉用勺子碾压3；锅中倒油小火倒入干辣椒和花椒，炸香，晾凉后碾碎4；油锅中再放入葱、姜片、八角炸香后，夹出不要，放入豆豉炒香5；倒入干辣椒末和花椒末炒香6；再倒入辣椒面，白糖、盐、少许酱油7；加适量开水，煮沸8；最后用水淀粉勾芡即可出锅辣椒酱里也可以加入熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻，来提香炸辣椒和炒制过程记得要用小火，辣椒炒焦了会发苦，影响味道娟子就分享到这里，有什么建议请留言？也可点击关注传媒娟子。
DIY老干妈豆豉酱，吃面条、炒菜的时候，来一勺老干妈，那味道，真的让人觉得超赞的。尤其是吃拌面或者凉拌菜的时候，老干妈就派上大用场了。现在老干妈也涨价了，不如在家里。
香菇豆豉酱
自制老干妈豆豉酱的做法步骤 1.豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。2.蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。3.油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。4.晾凉后碾碎。5.熟花生碎、熟黄豆面、熟。
