哈喽大家好，最近这么炎热的天气，你们在早上喜欢吃些什么呢？像我最近吃包子、馒头、油条这些，已经吃的非常腻了，总想换一换口味。早餐呢，是我们一天之中最为重要的一餐，只有早餐吃饱了，才有力气开始接下来的一天。
夏季适合多吃面条，面条煮熟后捞出，放在凉水或阴阳水（开水掺凉水）中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清凉利口，能起到防暑降温的效果。
这不今天早上起床的时候，我的妈妈就给我准备了一道面条，一向不爱吃面条的我，没想到妈妈做的这碗面条竟然很符合我的口味，在我的询问之下，原来妈妈只用了非常简单的一些食材。下面我就将这道美味的早餐面制作方法分享给大家。
【葱油拌面】
【制作食材】面条、小葱、洋葱、白糖、生抽、老抽
【方法及步骤】
1、在制作这道拌面之前，我们先来调制一碗酱汁。取一个小碗，碗中加入六小勺生抽，四小勺老抽，再来上两勺白糖，搅拌均匀备用。接下来我们需要准备上一把小葱，由于我们这道面条吃的就是葱油，所以小葱一定要多准备上一些，清洗干净以后，把小葱切成小段状。
2、再准备上半个洋葱，将其切成小片，切好以后，和小葱一起装入碗中备用。起锅，锅中加入适量的食用油，等油热以后，把火候转为中火，并把小葱和洋葱倒入到锅中，慢慢的炸制。等炸至葱段变黄之后，即可把葱段和洋葱控油捞出。
这时锅中剩余的葱油，要将其先晾冷，然后将我们提前调好的酱汁沿着锅边缓缓的倒入锅中，开火熬煮一分钟后，即可关火盛出备用。下一步，另起锅，锅中加入适量的清水，将其烧开以后，放入面条。
3、然后往面条中加入几滴食用油，少许的食盐，食盐和食用油的加入可以防止面条在煮的过程中粘连在一起。大概几分钟后，把煮熟的面条捞出，并准备上一碗凉白开，将面条放入里面，迅速过一下。
把面条放入凉白开中过一下，可以让面条吃起来更加筋道爽滑，记住这一步一定不要把它省略了。面条过好以后，捞出装入到大碗中，然后把刚刚熬制好的葱油淋在面条上，用筷子充分的搅拌均匀，让面条与酱汁完美的融合在一起。
4、搅拌好以后，再把面条装入到盘中，撒上一点葱花，一道美味的葱油拌面就制作完成了，吃起来葱油味十足，面条爽滑不粘连，非常的美味。在早上的时候，做上这样一道面条也用不上多长的时间，非常的方便。
如果你早上时间比较充裕的话，还可以准备上一些黄瓜，切成黄瓜丝，再来上一点点炸好的花生米，一同加入到面条中进行搅拌，可以使面条的口味更加丰富哦。在现在这么热的天气里，早上来上一碗，再适合不过了。
【小贴士】
1、制作这道早餐面，酱汁我们不要就采用酱油，而是用生抽和老抽来进行调制，味道会更加纯正。
2、面条煮好以后，一定要记得先过一下凉水。
3、在炸葱油的时候，注意火候不要太大，否则容易把葱段给炸焦糊了，那样的话葱油会有一股苦味。
