超市里那么多生抽，什么标识的最好呢？ 生抽，所谓“抽”，就是“提取”的意思。用传统古法酿造酱油，一缸酱要经过至少半年的发之后抽出的第一道酱油，叫“生抽”。在我们日常生活中，经常下厨做饭的人，灶台上，橱柜里都会林林总总摆满了瓶瓶罐罐，这其中有不少都是酱油。生抽，老抽，味极鲜，白酱油，蒸鱼豉油，寿司酱油…酱油简直就是调料界的半壁江山。超市里整整一面墙的货架的酱油的品种，更是 琳琅满目，令人眼花缭乱，无从下手。先就生抽，老抽，酱油，味极鲜到底都是怎么一回事？今天就来说一说。什么是酱油？俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。这里的“酱”，在古时候指的是豆酱，面酱。而在近代则说的就是酱油。酱油，是由蛋白质原料（大豆，豆粕)和淀粉原料（小麦，麸皮)发酵而成的一种调味品。从以往历史的资料来看，最初的酱油就是大豆酱的衍生品。早在3000多年前的周代，当时的人们就用于鱼，虾，肉，谷等原料，经过一系列的处理。做成“醢”（hài)也就是肉酱。当时的肉酱比较珍贵，是帝王和贵族的美食，慢慢的，普通人也找到了做酱的替代品－大豆。在两汉时期，中国人就已经开始用大豆做酱了。古代制作大豆酱的技艺与今天并无二致。先把黄豆蒸熟，然后加入菌种，盐，香料放入缸内发酵成酱。在。
玉米淀粉加水后是液体还是固体 玉米淀粉加水后2113得到的是胀塑性流体5261所谓胀塑性流体，指的是一种4102表观黏度随切变速度的增1653加而增加的流体。就是随着对其搅拌速率的增加，其黏度增加。试想一下极端情况：一碗液体慢慢搅拌的时候和水一样，快一些就和蜂蜜一样，再快就搅不动了和石头一样，一停下来就又变成水了。把淀粉糊在手上挤压的时候相当于快速搅拌，于是变成了“固体”，手张开后淀粉糊收到的力变小就流下来了。扩展资料：非牛顿流体的流动状态方程中，如果1∞，称为胀塑性流动。其剪切应力与剪切速率的关系曲线通过原点，但二者不呈直线关系，偏离ε轴向上弯曲。随剪切应力或剪切速率的增大，表观黏度η逐渐增大。所以胀塑性流动也被称作是剪切增稠流动（shear thickening flow）表现为胀塑性流动的液体称为胀塑性流体。食品液体中胀塑性流体不很多，比较典型的是生淀粉糊。向淀粉中加水，混合成糊状后缓慢倾斜容器，淀粉糊会像液体那样流动。但如果施加更大的剪切应力，用力快速搅动淀粉，那么淀粉稀糊反而会变硬，失去流动的性质。若用筷子迅速搅动，所产生的阻力甚至会使筷子折断。含油率18%的一次分离稀奶油是即可表现假塑性流动又可表现胀塑性流动的流体。剪切增稠现象。
分子引力和斥力，为什么两个固体不能相吸？
物质可分为几种形态？ 三种；固态、液态和气体。（常态的物质形态）另一种说法：（非常态的物质形态）等离子体、玻色爱因斯坦冷凝体和一种被称做“费米冷凝体”。法力无边的隐行者-等离子体看。
什么物质凝结成固态速度快，并且能与多种物质融合凝结？谢谢 琼脂
龙涎香怎么鉴定，龙涎香，在西方又称灰琥珀，是一种外貌阴灰或黑色的固态腊状可燃物质，鲸消化系统的肠梗阻所产生。龙涎香有其独特的甘甜土质香味（类似异丙醇的气味）。。
白酒中，固态法酿造和液态法有什么区别吗？怎么区分纯粮食酿造和酒精勾兑？ 浓香型白酒工艺特征及香型特点中国白酒有5000年以上的悠久历史，直至清朝达到鼎盛。在悠久的历史长河中，…
为什么几种固体物质融合在一起后是液态的
物体分为三态：固态、液态、气态，那么光是什么态？火又是什么态？ 按着最新科学理论著作，光与火是属于第四维空间的物质！也就是介子状态！道所说的须弥于介子就是指光和火，并在传说中引出了三昧真火的概念！在第四维空间里，科学家提出了一个平行空间的概念！这是一个跟我们所处这个世界同时存在的第四维空间，也就是能量场，介子空间。我们摸不到他们，他们也摸不到我们。但是却能互相感受得到，这就是平行在同一个世界里的，物质与能量，肉体和灵魂。能量是一种很神奇的物质！就跟水和酒精能够融合一样，能量与物质都是融合在一起的，但只要达到特定条件，能量与物质就会分离。比如，燃烧，我们用引火的方式点燃一个易燃体，那么这个易燃体内部的能量就会被引爆，进而释放出光和热。这时候，能量也不会消失，他们只不过换了一种方式继续储存起来。这就是介子空间！根据最新研究表明，光速是划开介子空间的临界速度！也就是说，光是可以自由来去于物质空间与能量空间。这也是为何万有引力定律只要达到光速以后就不再适用了。因为物质空间与介子空间是两个不同的概念！
