杂粮煎饼果子（平底锅版）怎么做
杂粮煎饼果子面糊的做法 煎饼果子面糊的做法水的比例面糊的配方：面水比例在1：1.3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。山东配方：白面1斤2两，玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。后面两个没有可 以不放。我的配方：小麦米50%（发酵），玉米40%（生熟各半），黄豆9%(熟的），冰鲜甜玉米粒。天津配方：小米粉：绿豆粉：面粉=10：3：4.5 外加五香粉，鸡精。我的配方：小麦米50%（发酵），黑米40%（发酵），黄豆10%(熟的）北京的最省钱配方：白面60玉米面40然后加点碱摊出来很黄也看不出来没放黄豆面。我的配方相对复杂的多，都是水磨现磨的但相对好吃（我各人觉得好吃）现在我知道的好点的面糊配方已经公布，欢迎大家送出更好的配方。和面的方法：面水比例在1：1.3左右。千万不要一次把水都倒进去，这样水和面形成了各自 的空间，由于张力的作用你很难再把小面疙瘩搅开。1）首先称好面和水，先把各种面都倒到一起搅匀。2）把水用细流倒进面里，边倒边用勺子把面和水搅匀，搅到特别粘稠的样子时停止加水饧二十分钟。3）饧完继续顺时针一个方向搅，连搅带压，看不到面疙瘩再之后再加水搅匀，搅啊搅啊 加点水、搅啊搅啊再加点水、搅啊搅啊直到把水加完。
用杂粮煎饼做的煎饼果子应该很多人吃吧，想自己开个这样的店，求推荐 早餐喜欢吃煎饼果子，小区门口的石小沫煎饼果子，一到早餐时间就会有好多的学生还有家长去买，煎饼果子用杂粮煎饼做的，营养健康，又美味，关键是实惠合算，
如何制作口感纯正的杂粮煎饼果子？ 如何制作口感纯正的杂粮煎饼果子，生活在加快，吃饭时间越来越短，周末自己能为自己早餐做一杂粮煎饼果子，那是一件多么幸福的事情啊，现在就教大家如何制作杂粮煎饼。
跪求！！！杂粮煎饼果子的详细做法 可以按照这个做法哦，你看看吧。杂粮煎饼果子原料：普通面粉、黄豆面、小米面、大米面（3：1：1：1）也就是黄豆面、小米面和大米面加起来和普通面粉一样多；黄瓜切片；鸡蛋、麻叶调料：食用油、黑芝麻、甜面酱、韩式辣酱杂粮煎饼果子的做法1、把普通面粉、黄豆面、小米面、大米面放入盆中，慢慢的加入冷水，一边加一边搅拌，直到变成粘稠的面糊（稠度就像我们家里平时做的粥）。2、预热电饼铛（把手放在离饼铛2厘米的地方，能感觉温热即可），用厨房纸沾点食用油，在锅底上擦一圈，然后舀上一勺面糊。3、把面糊在锅底推开推匀，推成一个薄薄的圆饼。4、打上一个鸡蛋，把鸡蛋推开，然后撒上一层生的黑芝麻。5、等圆饼的边缘开始翘起的时候翻面，刷上自己喜欢的酱—我刷的是甜面酱和韩式辣酱，放上几片黄瓜、麻叶，用铲子卷起来。经验提示1、做杂粮煎饼果子要注意各种面粉的比例，一般来说，各种杂粮加起来的重量不超过普通面粉就行。2、摊面糊之前，一定要在饼铛里抹上一层油，防止粘锅。3、摊面糊的时候，饼铛的温度很重要，稍稍温热一点即可，如果温度太高的话，容易黏在一起推不开；如果不小心圆饼上出现了窟窿也没关系，再舀上一点面糊推开就行。4、我家的饼铛是上下。
