什么是拉比克啤酒？ 7a686964616fe59b9ee7ad9431333337396234 拉比克啤酒（Lambic）以小麦做为基本原料，选用陈年啤酒花，酿酒厂分布在布鲁塞尔以西，位于Lambeek与Wolverten之间的小镇。Lambic最大的特色在于采用自然发酵法，这种发酵方式是比利时啤酒3种独特的发酵法之一，世界上几乎所有的其它啤酒，发酵时最重要的 事情之一就是精选自己特定的酵母，严格隔绝外界环境，防止野生酵母和细菌的影响，很多啤酒厂的酵母是核心机密，需要精心的保护，而且是多年培育传承下来 的，但Lambic啤酒却是反其道而行之，她的原麦汁会在一个通风的室内冷却，和外界空气充分接触，附近山上吹下来的风带来了当地的野生酵母和细菌，Lambic啤酒就是这样利用自然来天然发酵的。相比于其它啤酒，Lambic还有个特点就是对啤酒花的应用，几乎所有其它种类的啤酒，都希望用到最新鲜的啤酒花，更好的提出她们的口味和芬芳，但 Lambic用的都是陈年的啤酒花，已经完全失去了味道，用啤酒花的唯一目的就是利用她的天然防腐性，因为必竟迎来野生酵母的同时有很多细菌也进入了啤酒 中。我曾经和朋友一起尝试做过Lambic啤酒，做之前把啤酒花放在室外晒了几天，本以为闻起来都没什么味儿了，但做出来的酒中还是喝到了。
精酿啤酒设备酿造啤酒常见味道一览 | 史上最全 24.麦芽味它是啤酒最显著的味道之一，且伴有饼干味、烘烤味与太妃糖的味道。25.丁香味常出现在德国小麦啤酒(Weissbier)中，且经由发酵中的酚类化合物而产生。26.玫瑰味多。
世界上有几种啤酒？ 分类不大好说…看怎么分吧，大概也就百种左右（日常喝到的无论是青岛哈啤燕京还是雪花，都是这百种中的…
什么是拉比克啤酒？
啤酒种类有哪些分类？ 啤酒的种类非常多，绝对可以写一本全书。比如一些专业的皮尔森啤酒，在国内也很少见大家理解起来也困难一些，作为一个曾经的啤酒爱好者，我喝了差不多30年的啤酒，就给大家分享一下个人的对酒的分类心得吧。国内啤酒分类最常见的两大类是生啤和熟啤。啤酒是用麦芽啤酒花、酵母和水制成的，这也是啤酒的基本定义。正因如此，新鲜的啤酒营养丰富，还会带有很强的啤酒花及麦芽香味。但是，由于酵母是活性的状态，有生命的啤酒称之为“生啤”，这也决定了它不可能存放太久。因此，最好的生啤都是酿造成以后在一周内必须喝完的。而在市面上流通广泛的易拉罐瓶装啤酒几乎都是“熟啤”。熟啤酒就是杀死了酵母的啤酒，它便于保存和运输，在很长的一段时间里是现代商业啤酒的典范。但是，由于杀死了酵母，熟啤酒的口感会没那么新鲜芬芳，同时还略带苦味。一般来说，瓶装啤酒都是首批的，但现在也有一些啤酒生产商利用物流管控手段，推出了送货上门的瓶装生啤，对于这类生啤一定要注意它的饮用时间。从酿造工艺上来讲，啤酒粗略的可以分为“上层发酵法”和“下层发酵法”两种。绝大部分德国风格的啤酒都是使用下层发酵法，它的好处是生产周期短，酒体比较清澈易入口，用这类酿造法的。
为什么啤酒要用大麦而不用小麦酿造？ 补充：小麦芽比较少是个常见的误解，从传统来说尤其是德国小麦啤酒小麦芽至少要占50%、个别要超过70%，剩…
中国啤酒瓶装的 多少毫升一瓶 不同的啤酒规格也不相同，瓶装的青岛崂山啤酒有640ml瓶、355ml瓶。瓶装的雪花啤酒普通的有500ml瓶、清5有600ml瓶、绿勇闯有568ml瓶，全麦芽是555ml瓶、568ml瓶的，还有小瓶。
世界上的啤酒有几种？哪一钟啤酒最好喝？ 拉格（Lager）比较准确的翻译是「下发酵啤酒」，那么相对的，也有上发酵啤酒，就是所谓的「艾尔」（Ale）啤酒。世界上的啤酒绝大多数都是这两种之一，剩下小部分是拉比克。
