羊蝎子怎么吃？ 让我们先来认识一下羊蝎子，按照北京当地有名的\"老诚一锅\"连锁店的说法：羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。而羊蝎子火锅的主料就是羊蝎子.羊肉的特性为味甘性温入脾肾经，具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效，其中祛寒冷，助元阳可立见功效。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；低血糖；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。是养生美食，常食用者延年益寿，青春永驻。以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者.而在原清汤的基础上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮，小茴香，胡椒，干姜，良姜，砂仁，丁香，山奈，白芷，北芪，生地，荜拨，草果等30多种纯天然中药材香料精心熬制老汤，羊蝎子原料只用内蒙古地区的5—6个月大的羔羊，经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。羊蝎子堪成是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨—带里脊肉和脊髓的从颈项到。
羊蝎子怎么吃？ 在内蒙古，羊蝎子炖熟后，加上蘸料吃。蘸料中有酱油、醋、辣椒油、沙葱等。
家常羊蝎子怎么做好吃？ 家常羊蝎子怎么做好吃，很多人听过羊蝎子，但是不知道羊蝎子是那个部位的肉，也不知道怎么做的。
羊蝎子的做法
羊蝎子应该怎么弄才好吃？ 这个问题实在太应景了！我是头条号美食原创作者，也是一个喜欢做和吃的宝妈。现在正是冬天，在北方羊蝎子是此季的最佳美食之一。一提到羊蝎子有人会问，到底什么是羊蝎子啊？其实就是羊的脊椎骨，因为有个羊尾巴骨，像蝎子的尾巴那样翘着，故名羊蝎子。有时在街上看到有的餐馆写着“羊羯子”，其实那个是错误的。那个“羯”不是“蝎”。羯（音 杰），是指东晋十六国时北方匈奴族的一个部落，并不因为这个字就有“羊”字旁就误做羊蝎子。说了一段题外话，现在言归正传。羊蝎子好吃的做法有两个，一个是白汤清炖，做法超级简单，羊蝎子剁小块，清洗干净后，入水中煮开撇去浮沫，然后投入葱段姜块白芷等几味常用的调料，小火慢炖。最后汤浓味鲜，肉一碰就掉。喝的时候可以撒一点儿白胡椒粉、香菜末提味，还能去除体内的寒气。我家喜欢吃红烧的，俗话就是”垮炖“，放上葱姜蒜花椒酱油等常见的调料慢慢咕嘟着，直到肉烂入味，用手稍使劲一抖，肉就能掉下来。恰好前几天我炖了一锅，直接端上来大家一起解解馋，我只买了半根肉肉的羊蝎子有4斤多，一家四口美美地吃了一大顿。【做法】1.羊蝎子锯成小块，清洗干净，焯水去掉杂质，基本的调料如葱姜蒜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶备好。
羊蝎子是什么，应该怎么吃，爱火锅告诉你 羊蝎子是我国北方比较有特色的美食，尤其在北京，老北京人提到羊蝎子火锅无一不赞不绝口。有特色不是因为其味美，而是很多人都不知道羊蝎子是什么；在牛羊肉流行的北方，羊蝎子火锅在冬季很受欢迎，很多北方人对羊蝎子还是比较熟悉的，尤其是北京，羊蝎子早已经成为京味的代表了；但是南方基本很少人知道羊蝎子是什么；一方面牛羊肉在南方并不是主流，可能也有自身宣传的原因。羊蝎子其实就是羊大梁，就是脊椎骨，因为其形状和蝎子相似，因此叫做羊蝎子。俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊”，而羊身上的精品就是羊蝎子，其肉嫩不腻、味美鲜香、低脂肪、地胆固醇、高蛋白，含有丰富的钙质，容易被吸收，素有“补钙之王”的美誉。只要吃过一次，必定惦记下次。从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效，尤其适合那些患有骨质疏松症者，是一种老少皆宜，冬季补肾健身之佳品。目前羊蝎子通常的吃法是火锅，以火锅炖汤的形式不但把羊肉的营养集中到汤汁之中，还能充分把羊肉的味道炖出来。较流行的羊蝎子火锅是在清汤的基础上，加入多种中药和天然香辛料精心熬制老汤。羊蝎子主料是以内蒙古产羊区5-6个月的羔羊，经十几道加工工序方可。
