哪个品种的猪最优秀？ 猪是从野猪经过长期驯化成家猪的，已经有几千年的养猪历史，都有各自的优秀特点，现在大量的国外猪品种被引进，也说明外来猪有被认可的优点才能普及使用。题主所问那个猪品种更优秀，我们从近二三十年来的养猪品种来提供你参考。原来咱们各地方都有优良的地方品种，比如说太湖猪，最高产仔数三十多头，都具有耐粗饲、产仔率高、母性好的优点，那时条件不好，随便找点猪草、粗糠、厨房剩余，添加包谷面就算很好的了，适合那时的经济物质状况，猪肉凭票供应。再后来，经济放开了，猪肉需求量大增，国外在这方面走的比我们早，八十年代从国外不断引进新品种对地方猪种进行杂交改良，主要看中的是猪长势快，瘦肉多的优点，但有点娇贵，不耐粗饲，产仔数少，地方猪种耐粗饲，但肥膘厚，长势不及外来猪品种。个人最早接触的外来猪品种叫汉普夏，黑色带一条白色肩带，以当地猪为母本，汉普夏做父本杂交一代留选母猪做母本，农村再用不同血缘汉普夏杂公猪杂交后代，这样综合当地猪和外来猪优点，在农村做推广普及。这个杂交推广几年后，新的品种又引进来了，现在普及全国各地，用Y约克猪做母本，L长白做父本，杂交一代选留母猪为二元杂交LY，然后用LY做母本，D杜洛克做父本杂交后代为。
家猪肉和野猪肉有什么区别？ 家养的猪肉和野猪肉本质上还是有很大不同的，家养的猪肉比较细嫩，野猪肉肉质比较粗糙硬实。家养的猪肉油多膘肥，野猪肥肉少精肉多。颜色暗红。野猪肉还有一个重要特性就是，有一种山兽的骚味。家猪就是在家不晒太阳的，吃了睡，睡了吃的，细皮嫩肉的胖畜。野猪就是风吹日晒，爬山涉水猛兽
腊野猪肉怎么做好吃？ 谢谢邀请，本人从事厨师多年，也做过野味，说到野猪肉的吃法有很多，记得以前有几个人在山上去打猎，打了一头130斤左右的野猪，弄回来自己吃，做了红烧，干锅，生炒几种做法，大家大饱口福。要说到吃还是生炒的跟干锅最好吃，别的红烧什么的都吃不出肉香味，吃不完的就做腊肉了。熏制的蜡野猪肉最好的吃法，是先清洗干净，焯水，碗底垫干豆角，茄子干，外婆菜，或者腊鱼，腊肠，再用豆瓣酱或者家里自制的黄豆酱炒一下，炒出香味，用野猪肉码在上面，上锅里面蒸半小时，这样的原汁原味是最好吃的，口感也是最好的。想着就流口水了，保证能多吃两碗饭。
野猪肉怎么做比较好吃？ 野猪肉怎么做才好吃？想要了解更多美食知识一定要关注我呦~野猪肉炖花菇食材主料野猪肉800克花菇200克辅料植物油1茶勺盐3克姜5克八角半个桂皮3克料酒1茶勺生抽2茶勺 步骤1.主料：野猪肉辅料：植物油、盐、姜、新鲜花菇、生抽、料酒、八角、桂皮2.把野猪肉用凉水侵泡2小时以上洗净，切块3.姜切片、花菇用淡盐水侵泡洗净切块4.热锅加少许植物油，烧热下野猪肉5.翻炒出香味出油，加姜片、八角、桂皮、生抽6.翻炒出香味7.加水烧开，倒进煲里，大火烧开，转小火慢炖1小时8.加花菇9.加少许盐10.在炖20分钟左右即可小贴士野猪肉用盐腌制过的，得用凉水侵泡洗净加盐不能太多，花菇就是提鲜味的，不必加鸡精、味精了野猪肉香菇丸子食材主料野猪肉200克鲜香菇5朵辅料油适量盐适量料酒15毫升大葱1根生姜1块白胡椒粉1克鸡精适量干淀粉50克鸡蛋1枚香油5毫升步骤1.准备好主要原料，该洗的洗干净备用。2.野猪肉剁成泥。3.香菇剁成末。4.葱姜剁成末。5.将猪肉泥、香菇末、葱姜末倒在一起，加一个鸡蛋，放适量白胡椒粉、料酒、盐、鸡精、香油，用筷子顺着一个方向搅打至上劲儿。6.加入干淀粉搅拌均匀。7.这是拌好的馅。8.炒锅内倒入适量的油。9.四成热时，。
如何分辨是不是野猪肉，野猪肉是一种味道极好又有养生功效的肉类食品。现在市场上也有各种各样的野猪肉在售卖，那么怎么判断自己购买的是不是真正的野猪肉呢？。
杜罗克能留着当母猪用吗？它的优点和缺点是什么？ 杜洛克能留着当母猪用吗？它的优点和缺点是什么？现在二元母猪不好买，很多猪场在考虑红毛猪，也就是杜洛克母猪，可以留种吗？正常来说杜洛克一般作为商品猪的父本，或者祖代场繁殖一元留种母猪，很少用于二元母猪留种。最根本原因还是杜洛克母猪的产仔性能低，平均不到10头。但是我感觉非常时期非常手段，不能拘泥于以前的模式，聊胜于无，有比没有好。如果猪场没有好的二元后备留种，完全可以选择杜洛克母猪，按照现在的价格，即使产仔少一点，也是有利润可赚的。猪价高，引种难，三元肥猪和其他品系母猪也是可以选择的由于非洲猪瘟的影响，国内母猪存栏下降，很多种猪场也清场了。而且现在猪价行情高，猪场都想着先满足自己猪场扩繁再出售二元母猪。因此现在猪场是引种难，而且引不到优质二元种猪。那么在这种情况下，猪场完全可以因地制宜，选择三元肥母或者杜洛克等红毛母猪留种。杜洛克猪的优点和缺点杜洛克来源于美国，是美国三个洲的红毛猪杂交而来，开始是脂肪型猪种，后来经过驯化改良，成为瘦肉型猪。目前国内主要使用杜洛克作为商品猪杂交终端父本，利用其优良的膘形、生长速度、高饲料利用率、耐粗饲等优点来补足大白、长白的不足，充分发挥三元猪的杂交优势，。
野猪肉和家猪肉哪个好吃？ 这个当然是野猪肉好吃，我们老家有很多的野猪，野猪肉的肥肉要比家猪肉的少，做出来的味道也想，家猪肉一般用粮食喂的就是肥肉膘厚一些，估计是与家猪不怎么运动有关系吧，。
土猪哪个品种最好？ 希望你经过多方面对比你就明白了，怎么去定义，你的需求点在哪！中国十大土名猪品种是：1、互助八眉猪；2、荣昌猪；3、宁乡猪；4、陆川猪；5、淮猪；6、太湖猪；7、金华两头乌猪；8、东北名猪；9、香猪；10、藏猪。1、互助八眉猪 地域：青海海东互助土族自治县 特点：互助猪是在青海高原生态环境条件下，经过长期自然和人工选择而形成的地方猪种，具有适应性强、性早熟、抗逆性好、产仔数较多、保姆性好、沉积脂肪能力强、肉质好、能 适应贫瘠多变的饲养管理条件、性状遗传稳定、对近交有抗力等优良特性。2、荣昌猪 地域：重庆荣昌 特点：按毛色特征分别称为“金架眼”、“黑眼膛”、“黑头”、“两头黑”，“飞花”和“洋眼”等。荣昌猪头大小适中，面微凹，耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有漩毛；体躯较 长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、结实；鬃毛洁白、刚韧。乳头 6-7对。3、宁乡猪 地域：湖南长沙宁乡县 特点：宁乡牲猪则是我国著名的地方优良猪种之一。它具有适应性广，易熟易肥，畜脂力 强，屠宰率高，肉质细嫩等特点。特别是加工腌制腊肉，色泽金黄，肥膘透明，别有风味。仔猪作烧烤猪，尤其味美色佳。4、陆川猪 地域：广西玉林陆川县 特点：。
家猪肉和野猪肉有什么区别？ 家猪都是由野猪驯化而来，家猪的起源有两个猪种，其中一个是印度野猪，另外就是一个欧洲野猪。然后经过人类的驯化之后，选育出了符合人类生产以及自身需要的品种，其中利用了多元杂交等相关的杂交技术培育而成，现在各个国家对品种的保护都是非常严格的。那么野猪肉和家猪肉有什么区别呢？在我小的时候，山上跑下来一头野猪一直啃村子里的红薯，一群人拿着各种铁锹，追了几里地，我们才吃到猪肉，足见它的皮手多厚。野猪肉：野猪肉吃起来就像一捆烂棉套在嘴里嚼，或许是因为做的方法不对。肉非常的粗糙，不如家族的细嫩，当然还和野猪的种类有关。因为现在也有人在养殖特种野猪，特种野猪的价值更高。家猪肉：家猪肉想必我不用多说，大家都清楚，现在猪肉卖的时候一般都测量背膘，瘦肉率，胴体重等一系列的参数，有时候根据这些参数从而评价他的亲代等。家猪肉吃起来比较细嫩。
