泡好的花胶如何保存 泡发好的花胶沥去多余的水份，用保鲜袋装起来放到冰箱冷冻，可保存半年的时间。花胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。。
怎么看泡好的花胶没有流失营养？ 鱼胶在发泡的时候所谓的营养流失一般都是流失胶质，因为鱼胶主要是由鱼类蛋白和鱼类胶质组成的，以及含有微量维生素和矿物质，而蛋白质流失的状态是看得见的，比如呈絮状物的散开等，而胶质的流失是看不见的。泡发只要不是用热水甚至开水，或者是姜水的话，一般不会有胶质流失，鱼胶的胶质是非常扎实的，不是你用冷水泡一泡就会融掉的。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。只要掌握了不同品种鱼胶各自的发泡时间，一般不会出现鱼胶发泡的时候能被捏烂的情况。
花胶的正确泡发方法，很多人喜欢把鱼胶（花胶）泡一天甚至更长时间，这个做法到底对吗？鱼胶泡发需要注意哪些细节呢？
