胡萝卜长须能吃吗？ 有些蔬菜发芽之后还是可以吃的，比如，大蒜、姜、萝卜、白菜等，胡萝卜也不例外。大蒜发芽，会长成翠绿的蒜苗，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分；萝卜苗的营养也非常丰富，含有大量的维生素K和叶酸等。在没有腐烂的前提下，这类食物发芽不会产生毒素，可以正常食用，但发了芽的食物因为把一部分营养给了“新生命”，自身的营养价值会有一定程度的降低。土豆、红薯和花生发芽就不能再吃了。土豆发芽有毒，是因为产生了一种叫龙葵碱的毒素。龙葵碱是一种毒性相当强的物质，中毒症状一般为呕吐、腹泻等。一般而言，发芽很少的土豆，彻底挖去芽和芽眼周围的部分，去掉发绿的部分，还是可食用的。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位也很多，应该把土豆扔掉。长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素具有很强的致癌作用，所以长芽的花生不宜食用。红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏，这样的红薯不能吃了。
胡萝卜发白芽还能吃吗 胡萝卜长须了还能吃吗 胡萝卜买多了没吃完放在那里很容易出现发芽或腐烂变质的现象，那发现有发白芽的胡萝卜是否还能吃呢？胡萝卜发白芽还能吃吗 无腐烂变质的情况下能吃。胡萝卜发白芽是
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