保定市哪里的牛肉罩饼最好吃？ 我总去安家罩饼吃饭 淮军公所店 感觉不错
保定牛肉罩饼怎么做正宗的
牛肉罩饼如何制作？ 谢邀，保定牛肉罩饼是一道保定市区可以说是仅次于驴肉火烧的一道小吃！上图就是一份地道的牛肉罩饼。罩饼看上去就像是烙好的饼泡牛肉汤上面盖了一层牛肉。所以一般点牛肉罩饼的时候大家都会习惯的说几罩几，1两罩2两，就是点一份1两牛肉，2两饼的。2两罩半斤，就是二两牛肉，半斤饼的。肉在前，饼在后，不能说反了，“半斤罩二两”会让人家笑问：“是不是饼罩肉啊？下面我们来说下在家里如何自己做一份牛肉罩饼：材料：酱牛肉、烙饼、油菜、牛肉汤、小香葱、大葱做法：取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团。盖上保鲜膜饧20分钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块。取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块盖在上面重叠擀制。小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟。依次做完其它的饼即可。将烙饼切成菱形或三角形备用。饼准备好以后进行以下步骤：1.取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花2.小油菜洗净焯水，过冷水备用3.加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料4.将酱牛肉切成薄片5.加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油6.食用时，可根据个人喜好加胡椒粉。
保定牛肉罩饼怎么做正宗的 保定的牛肉罩饼始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？左右答：“牛肉罩饼。知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：“色、香、味”三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任保定知府招待各路宾客的美食。传统的 牛肉罩饼做法：选用内蒙古牛肉，选其中肋作为主料，把葱打结，将酱油（保定这边喜欢用保定产的面酱），八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆干等作料下入用美极鸡精调好的高汤之中，有些老店选用百年老汤来秘制加工。2、牛肉上淋少许任何一种北方白酒入味，然后下锅，用大火1小时烧开之后再中火煮上2小时，之后一直用小火保持沸腾状态。这是加工好的牛肉成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。荷叶饼松软适口，手撕成小块放入碗中，再撒上香葱丝，经百年老汤一勺一勺加热罩透，吃起来色、香、味三绝。牛肉罩饼点餐时并不是按份来点，而是通过分别报出牛肉和饼的重量来点餐，要肉的数量在前，饼的数量在后。例如：1两罩2两，就是点一份1两牛肉，2两饼的；2两罩半斤，就是二两牛肉，半斤饼的。不能说反了，“半斤罩二两”会让人家笑问：“是不是饼罩肉啊？另外在以前过穷日子时，老百姓吃不起肉，就来一份。
牛肉罩饼是保定的一绝，最近在保定出差一段时间，请问保定哪家饭店的牛肉罩饼最好吃？
我再问问~保定还有没有正宗的牛肉罩饼啊~~~~~~~~~~~~~~~ 南关大桥白家罩饼和清真寺街的东清。
保定哪家牛肉罩饼最正宗~~ 有一个白家牛肉罩饼，听说还不错，但是没去过
保定市哪里有地道的牛肉罩饼？ 纸厂路(就是去604场那条路)那有一家-\"白振廷罩饼\"，只有中午那会儿卖.
保定市哪里有地道的牛肉罩饼？
保定哪家的牛肉罩饼最正宗？ 保定的牛肉罩饼又是一道很有地方特色的小吃，吃过的人都会成为它的忠实粉丝之一。保定的牛肉罩饼有许多家，正宗不正宗的我很难说的准，但是说好吃或者老字号的，还有好评多的，给大家说几家。直隶安家罩饼为什么要说这一家？因为在保定实在是太多分店了，吃过，味道可以。当然是很多爱吃所以这么多家分店才能开起来的。总店在新市区天鹅西路199号，国际俱乐部北侧底商。安家罩饼获得过很多美食称号，像是“中国名小吃”“中国十佳清真风味食品”“中国清真餐饮特色店”等等，可以说是收货了大批大批的忠实粉丝。有的分店装修实在是让人觉得舒服，很有清真特色，又不缺典雅。白家罩饼白家罩饼是一家老字号了，有很多家分店，总店在保定市南市区南关大街A区4号楼一层。去吃他家的罩饼，印象最深的是牛肉切片很薄，带着劲道，饼罩的很入味。还有店里的特色炖菜炒菜都不错。在保定来说，评价算是较高的了。马家罩饼我吃的是红旗大街北口那家，每次吃都能把汤都喝完，不知道是不是每次去吃都特别饿的原因哈哈，肉炖的比较软。不知道有没有爱吃这一家的朋友。对于吃这个东西千人千味，很多都是自己去尝试摸索才知道哪儿的好吃，还有的朋友不喜欢吃大牌的喜欢吃小店，吃货总是在民间，。
