羊肉怎么切才好，想在家烤羊肉串吃，可是买的羊腿肉切出来太碎，粘膜太多，黏糊糊的，请问大家我应该怎么 羊肉怎么切才好，想在家烤羊肉串吃，可是买的羊腿肉切出来太碎，。
生羊腿怎么切成块？ 1.羊腿洗净，控干水分，改刀切开一寸的方块。因为中间有骨，所以要翻面也切好，而且两面切了也不会断。2.将切好的羊腿用各种调料佐料揉搓，入味。基本顺序为，盐，各种辛香料，料酒，醋。3.再撒上一层葱花。我是东北的，家里有不少冬储大葱，所以就没有买洋葱。4.将调料、大葱等腌肉料都浸入了之后，用保鲜膜包好，放冰箱12小时以上。5.从冰箱取出来，上下层用锡纸包裹好。也许应该在这步骤前把葱去掉。我这次没有去除，下次再试试去掉的吧。6.用锡纸包裹好，之后入烤箱。我用的是上火150度，下火170度，烘烤大约2小时左右。然后拿出来尝尝，肉已经非常软嫩入味了。7.撕开锡纸上层，用上下火200度的高温再烤20分钟，期间刷用油、酱油和糖混合的料汁且翻面。8.把土豆，胡萝卜，蒜苔用油炒，之后加入烤羊腿所出的油汤，炖熟。出锅铺在羊腿上，即成。
冻羊腿怎么做？ 先化开然后你可以选择把肉剔下来然后炒了或者烤肉或者骨头炖汤也可以直接切段烤羊腿香酥羊腿【制作材料】主料：羊前腿肉 1500克辅料：洋葱 250克调料：花椒 10克 胡椒 10克 香叶 1克 孜然 1克 鸡蛋 50克 淀粉(豌豆)25克 盐 75克 花生油 180克 各适量【制作工艺】1.选用新鲜的羊前腿进行修整，再用扦子戳些小洞，以便入味，整理好的羊腿放入盆中，加精盐、胡椒面、揉搓均匀，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香叶和切碎的葱头，腌渍40分钟。2.腌好的羊腿上屉，蒸熟烂。蒸好的羊腿出屉，沥去汤汁，稍晾。鸡蛋打在碗内，加玉米淀粉，调成稀糊，再抹在羊腿上，要抹均匀。3.挂好糊的羊腿放入烧到八成热的油锅里，进行炸制，炸透至熟，捞出沥油。4.炸好的羊腿剔出骨头，垫在盘底，将肉片成大片装盘，再撒上孜然粉，即为成品。烤羊腿 烤羊腿：Roast Lamb Leg烤羊腿是蒙古族招待客人必备的佳肴。据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的官员，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊，改为切块烧烤了。当时，成吉思汗战事繁忙，并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘。
刚刚帮别人切羊腿，里面有一个这个东西，被脂肪包裹着，打开来一块软软灰色的东西，是羊宝吗 羊腿里是不可能挂羊宝的。狗宝也不是挂在羊腿上。分析是此羊的腿部淋巴结堵塞。形成的局部囊肿。如果切开里面是黑红色，布满血管。那就对路了。如果是羊宝应该颜色很鲜红，舔下苦中带甜。
整只羊腿有什么家常做法？ ？ 亲戚送了一只羊腿，不知道如何烹饪。实在太大了，如图二与手大小的对比，塞不进家里的任何一只锅，家里…
家里有很多羊油怎么处理？
