自制黑豆豉的做法-家常自制黑豆豉的做法非常简单易学。如果自制黑豆豉怎么做好吃，自制黑豆豉的家常做法如何做一直困扰着你，美食杰提供的图文自制黑豆豉的家常做法大全，用最。
黑豆豉怎么做？ 豆豉（音chǐ）是一种用黄豆或黑豆泡透蒸（煮）熟，发酵制成的食品，主要产于湖南浏阳。豆豉，是我国传统发酵豆制品。用料 主料黑豆400克 辅料油 2茶匙盐 1茶匙豆瓣酱2茶匙味精1/2茶匙白糖1茶匙洋葱 自制黑豆豉的做法1.黑豆洗干净2.用冷水浸泡3个小时3.浸泡后的黑豆放在石锅中，入微波炉打至7、8分熟，晾凉4.晾凉的黑豆放在果汁杯中5.将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机上的符号对准，稍用力把果汁杯向下压，再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黑豆搅拌好备用6.锅烧热加油，洋葱碎入锅炒7.炒出香味，豆瓣酱入锅炒8.炒出红油，搅拌好的黑豆入锅炒9.加白糖炒10.加盐、味精炒，炒均匀关火，盛出放在密封的容器中保存
黑豆豉的做法，冬天买了不少的黑豆，销量不少很大，气温渐高，进入暑期豆子就会生虫。做成豆豉，放在密封的容器中，既方便保存，也可以享用适合家人口味，没有过多调味品，。
家庭自制黑豆豉干做法 准备2113材料：黑豆500g，姜末 100克，蒜末 5261150克，辣椒4102碎 50g，花椒粉 165320g，白糖 30g，白酒 35ml，胡椒粉 两调，盐 25g，老抽 少许1、将准备好的黑豆倒入罐中，放水里隔夜泡发。2、泡发的豆子装高压锅煮熟，煮熟后不要揭盖子，等到摸着盖子只有余温的时候取出沥干水分。3、找一个密封罐，把煮熟的黑豆倒进去，下面铺了三层厨房纸，豆子上面盖两层厨房纸，再搭上一块干净的厚纱布。4、趁着余温把四周全部包裹住，再盖上盖子。5、烤箱上下温度调30度，把盒子放进去，当烤箱预热时间结束，就继续打开。发酵三天，这期间不要打开盖子。6、准备好姜末100克，蒜末150克，辣椒碎50g，花椒粉20g，白糖30g，白酒35ml，胡椒粉两调，盐25g，老抽少许7、在发酵好的黑豆里依次放入调料，拌匀。8、拌好后放太阳下晾晒，半天翻面一次，天气好的话一个星期就差不多好了。9、晾晒的时候一定要盖上纱布或者罩上菜罩，防止树叶灰土落到豆子上面。10、豆豉晒好后，密封罐装起来放入冰箱保存就可以了。
黑豆豉的制作方法
家庭自制黑豆豉干做法 家庭自制黑豆豉干做法如下：主料：黑豆400g 辅料 油60g 豆瓣酱100g 白糖50g 盐30g 味精10g 洋葱30g 步骤 1，黑豆洗干净 2，用冷水浸泡3。
干豆豉炒什么最香并且好吃？怎么做？ 本期解答：干豆豉炒什么最香并且好吃，怎么做？大家好，我是美食爱好者金毛，下面由我来回答“干豆豉炒什么最香并且好吃，怎么做”。知识小科普干豆豉是豆豉的一种，豆豉创制于春秋、战国时期，以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉含有蛋白质、钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养极其丰富，是老人的“长寿豆”，经常吃不仅有助于开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓的发生。干豆豉的制法【主材】黄豆【辅材】盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒【制法】1、黄豆洗净泡一夜泡发。2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子表面有灰白色的菌，豆子之间有粘粘的液体。4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。5、将煮豆的水倒入，点些白酒。6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了干豆豉做什么菜又香又好吃因为每个人口味不同，喜好也不一样，所以我根据不同制作方法推荐以下菜品。一、【蒸】干豆豉蒸排骨【主材】干豆豉、排骨。
老干妈风味豆豉如何制作？ 菌王酱；干香菇1000克，干茶树菇1000克，色拉油9000克，姜末1000克，蒜泥1000克，美乐香辣酱2000克，李锦记海鲜酱1500克，味精100克，将香菇，茶树菇泡透，用绞肉机搅碎，挤干水份，锅内加入色拉油烧至五成热，加入姜末，蒜泥熬制出香味，加入香辣酱，海鲜酱，味精小火熬制油发红时，加入菌菇继续熬制十五分钟倒出即可，泰式酱；潘泰甜辣酱100克，户户韩国辣椒面2克，蒜泥2克，洋葱粒2克，纯净水30克，色拉油5克，以上所有原材料混合一起搅拌均匀（色拉油除外），锅内加入色拉油烧至三成热，加入以上所有原材料小火熬制均匀烧开即可。青椒豆豉酱；青线椒1000克，黑豆豉1000克，味精50克，鸡粉20克，色拉油1500克将青线椒，黑豆豉粉碎成蓉，锅内加入色拉油烧至四成热，加入粉碎好的，青线椒，豆豉熬制出香味，加入味精，鸡粉搅拌均匀即可。香辣牛肉酱；花椒油5克，湖南香辣牛肉酱470克，色拉油400克，鱼露2克，香味素5克（添加剂），鲜香王2克（添加剂），美极鲜3克，花雕酒5克，白芝麻2克，牛肉末70克，白糖2克，牛肉汁15克，洋葱末10克，蒜泥10克，锅内加入色拉油烧至五成热下入芝麻炸香。在下入洋葱末，蒜泥熬制出香味，在下入牛肉酱，牛肉末小火熬制牛肉末熟透（五。
家里怎么自制老干妈辣豆豉酱？ 下面娟子来为大家分享一款味道类似老干辣豆豉酱，喜欢的您不妨照这个方法做试试，味道也很好的；豆豉、干辣椒、花椒、葱、姜片、八角、辣椒面，白糖、盐、酱油1；豆豉用少许油拌匀，上锅蒸20分钟2；蒸好的豆豉用勺子碾压3；锅中倒油小火倒入干辣椒和花椒，炸香，晾凉后碾碎4；油锅中再放入葱、姜片、八角炸香后，夹出不要，放入豆豉炒香5；倒入干辣椒末和花椒末炒香6；再倒入辣椒面，白糖、盐、少许酱油7；加适量开水，煮沸8；最后用水淀粉勾芡即可出锅辣椒酱里也可以加入熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻，来提香炸辣椒和炒制过程记得要用小火，辣椒炒焦了会发苦，影响味道娟子就分享到这里，有什么建议请留言？也可点击关注传媒娟子。
黑豆豉酱么样做 1.黑豆洗干净2.用冷水浸泡3个小时3.浸泡后的黑豆放在石锅中，入微波炉打至7、8分熟，晾凉4.黑豆放在果汁杯中5.将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机安装好，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黑豆搅拌好备用6.锅烧热加油，洋葱碎入锅炒7.炒出香味，豆瓣酱入锅炒8.炒出红油，搅拌好的黑豆入锅炒9.加白糖炒10.加盐炒11.炒均匀关火，盛出晾凉后放在密封的容器中保存
