下列有关营养物质的说法正确的是（ ） 考点：生命活动与六大营养素 有机高分子材料的分类及鉴别专题：化学与生活分析：人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．葡萄糖的相对分子质量较小，不属于有机高分子化合物；油脂包括动物油和植物油，植物油一般都是液态的；蔬菜和水果中含有大量的维生素；维生素在人体内需要量虽然很少，但可以起到调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康的重要作用．A、葡萄糖的相对分子质量较小，不属于有机高分子化合物，故选项错误；B、蔬菜和水果中含有大量的维生素，维生素在人体内需要量虽然很少，但可以起到调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康的重要作用，故选项正确；C、油脂包括动物油和植物油，植物油一般都是液态的，故选项错误；D、蔬菜和水果中含有大量的维生素，而不是蛋白质，故选项错误；故选B本考点考查了元素与人体健康的关系、白色污染等，基础性比较强．食品在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．
下列有关营养物质的说法正确的是 ( ) B葡萄糖的相对分子质量较小，不属于有机高分子化合物；油脂包括动物油和植物油，植物油一般都是液态的；蔬菜和水果中含有大量的维生素；淀粉与碘作用呈现蓝色是正确的。
B．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物 A、淀粉属于糖类，没有甜味，葡萄糖属于糖类，有甜味．错误．B、葡萄糖不属于有机高分子化合物，纤维素属于有机高分子化合物．错误．C、常温下，油脂有的呈液态，例如植物油；有的呈固态，例如动物脂肪．错误．D、大部分维生素在人体内不能合成，所以人体所需要的大部分维生素需要从食物中摄取．正确．故选：D．
