看看方便面都有哪些执行标准 国家质检总局组织对方2113便面产品质量5261进行了国家监督抽查。本次抽查依据的4102标准主要有LS/T3211-1995《方便面1653》和GB17400-2003《方便面卫生标准》等。现对其主要指标解读如下：行业标准LS/T3211-1995《方便面》和强制性国家标准GB17400-2003《方便面卫生标准》对感官、水分及油炸面块中油脂的酸价和过氧化值作了规定。方便面的水分含量是影响微生物指标的因素之一，水分高的产品容易引起微生物的滋生和繁殖。油炸面的面块是经棕榈油或其他食用油煎炸而成，油炸后可减少面中水分，延长保质期。酸价是判断油脂酸败程度的重要指标。过氧化值是反映油脂与空气中的氧发生氧化作用的程度，与油脂新鲜度有密切关系。酸价和过氧化值超标的油炸面有酸涩味和哈喇味，说明已变质。LS/T3211-1995《方便面》对面饼的净含量、碘呈色度、氯化钠、复水时间及油炸面块的脂肪含量作了限定。碘呈色度是判断方便面总体成熟度的一个指标。氯化钠代表方便面含氯化钠的总量。复水时间指方便面在沸水中浸泡软化至可食用的时间。油炸过的方便面保持干燥时间长，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。而采用热风干燥工艺制成的方便面复水性则较差，因此过去常作为煮面食用。目前我国。
什么是过氧化值超标？ 什么叫触电？它对人体有什么危害？br/>；当人体触及带电体，或者带电全与人体
过氧化值国家标准是多少？超0.1有危害没 过氧化值的标准值的概念太广。一般来讲涉入人体内的物质都在0.05-0.4mg/kg左右。如果本身没有什么特殊疾病的话是不会出现问题的。注意：饮食起居一定要合理。
油脂过氧化值超标的危害
过氧化值和酸价的区别 1、概念不同过氧化值：表示油2113脂和脂肪酸等5261被氧化程度的一种指标。它用于说明样品是4102否因已被氧化而变质。1653那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。酸价：也叫中和值、酸值、酸度。它表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾的毫克数。它是油脂变质程度的指标。2、含义不同过氧化值：油脂酸败的早期指标。酸价：油脂酸败的晚期指标。酸价不合格说明这个食品油脂酸败程度已经很高了，酸败的时间已经很长了。而过氧化值不合格说明这种食品刚开始酸败，还远没有达到不可救药的程度。3、描述的对象不一样。酸价描述的是食品中可以离解出来的酸值。过氧化值描述的是食品中羰基的量。食品的过氧化值升高，酸价会相应的升高(不成比例)，但是酸价升高，过氧化值又可能保持不变、升高或者降低。如，一些含有两个以上羰基的物质，可能发生缩醛反应，生成酸性较强的酸，由于羰基少了，过氧化值会降低。扩展资料：过氧化值标准检测方法：滴定法一、试剂：1、饱和碘化钾溶液：称取14g碘化钾，加10ml水溶解，必要时微热加速溶解，冷却后贮于棕色瓶中。2、三氯甲烷—冰乙酸混合液：量取40ml三氯甲烷，加60ml冰乙酸，混匀。3。
您好，麻烦咨询一下怎样做可以减少食品过氧化值超标的处罚金。谢谢 您好！两车相撞车内人员受伤索赔方法：1、报交警划分事故责任。2、先由甲车在交强险分项赔偿责任额度内全额赔偿乙车损失。甲车在事故中有责任的赔偿额度为：死亡伤残11万元。
食品过氧化值超标，属于什么性质 食品过氧化值超标属于酸败。过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过高过氧化值的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。扩展资料：一、测定步骤精确称取2.00—3.00g混匀的样品，置于250ml碘量瓶中，加30ml三氯甲烷—冰乙酸混合液（因为纯品对光敏感，遇光照会与空气中的氧作用，逐渐分解而生成剧毒的光气(碳酰氯)和氯化氢。可加入0.6%～1%的乙醇作稳定剂。能与乙醇、苯、乙醚、石油醚、四氯化碳、二硫化碳和油类等混溶），使样品完全溶解；加入1.00ml饱和碘化钾溶液。紧密塞好瓶塞，并轻轻振摇0.5min，然后在暗处放置5min，取出加100ml水，摇匀。立即用硫代硫酸钠标准溶液滴定，至淡黄色时，加1ml淀粉指示剂，继续滴定至蓝色消失为终点，取相同量三氯甲烷—冰乙酸混合液、碘化钾溶液、水，按同一方法，做试剂空白试验。
NaCN超标的电镀废水可用两段氧化法处理： （1）NaCN易与酸反应生成HCN，为防止生成HCN，造成人员中毒或污染空气，因此第一次氧化时，溶液的pH应调节为碱性，故答案为：碱性；防止生成HCN，造成人员中毒或污染空气；（2）反应中氯元素的化合价从+1价降低到-1价，得到2个电子．N元素化合价从-3价升高到0价，失去3个电子，则根据电子得失守恒可知还原剂和氧化剂的物质的量之比是2：3，反应的离子方程式为：2OCN-+3ClO-=CO32-+CO2↑+3Cl-+N2↑，故答案为：2OCN-+3ClO-=CO32-+CO2↑+3Cl-+N2↑；（3）参加反应的NaCN是：100×(10.3-0.5)49g/mol=20mol，反应中C由+2价升高到+4价，N元素化合价从-3价升高到0价，即1molNaCN失去5mol电子，1mol次氯酸钠得到2mol电子，所以处理100 m3含NaCN 10.3 mg/L的废水，实际至少需NaClO的质量为：20mol×52×74.5g/mol×4=14900g，故答案为：14900；（4）（CN）2与Cl2的化学性质相似，根据氯气与氢氧化钠溶液反应的原理可知，（CN）2与NaOH溶液反应生成NaOCN、NaCN、和H2O，故答案为：NaOCN；NaCN；（5）氯原子的核外电子排布式为：1s22s22p63s23p5，所以氯原子核外电子中能量最高的电子亚层为3p；原子的电子层越多，原子半径越大，电子层相同时，原子的核电荷数越大，原子半径越小，则。
油过氧化值是不是越低越好？ 过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化的一种指标，用来衡量油脂的酸败程度，过氧化值越高，油脂酸败越厉害。过氧化值超标，油的味道会不好，甚至产生异味。
