纯手工锻打菜刀什么品牌的好 手工锻造菜刀材料

菜刀哪种好？手工锻打的刀哪里还在生产？ 重庆龙水那2113边应该还是锻打刀，如果要5261纯手工刀，估计4102找不到了。一楼说的炮弹钢，感1653觉是噱头吧，时代在发展，不锈钢刀一样能做到锋利，而且不易生锈，日常打理更简单。如果说不好磨刀，可以买不锈钢的夹钢刀，那种就很好磨。刀还是看个人喜好，喜欢打理爱刀的，那老式的铁刀是很好，如果没有时间没有耐心天天打理生锈，那还是不锈钢的好。手工锻造菜刀怎么保养 菜刀、锅铲等生了锈，可用萝卜片或马铃薯加少许细沙末擦洗，或甩软木擦拭，刀锈会立即消除。用淘米水浸泡数日后具有同等功效。还可用切开的葱头涂擦，也可除锈。平时菜刀用毕可涂一点生油或用姜片揩干，可以防止生锈。菜刀要接触各种食物，切过鱼和肉的菜刀，都会沾上一股腥味。只要用生姜片擦一遍，腥味就可除去。菜刀用久了，刀把有时会掉下来，这时可用一些松节油和明矾填人刀把孔内，然后把刀柄脚烧红、插进刀把孔，待凉后即可使用。中国手工锻打的刀有哪些品牌 龙泉锻造的刀为什么不用磨？锻造的刀与手工打磨的刀有什么区别？（外观上可以区分吗？）请详细说明 谢谢 锻造的刀为什么不用磨？锻造的刀与手工打磨的刀有什么区别？（外观上可以区分吗？请详细说明 谢谢 任何刀如果要达到要求，都是要进行锻造的，锻造是一种利用锻压机械对金属。纯手工锻打菜刀什么品牌的好 这个比较多，但比较知名的有：十八子作、张小泉、双立人（上海）、王麻子、巧媳妇、苏泊尔、楼龙、银*、永光、钻石等。（排名不分先后）1、十八子作*十八子集团。手工打造的刀哪国的最好？ 谁最好？这个不好比，但说一些不同意见。比日用，厨刀，同等价格日系厨刀优于德系，无论性能做工，美系厨…如何把未开口的不锈钢菜刀磨得锋利阳江十八子不锈菜刀，手工锻造的，请师傅磨，但被告知，要有沙轮刨才行，是这样吗？用电动砂轮先开刃，然后用细油石打磨.？菜刀、水果刀的制作流程 我们平常用的那些不锈钢小刀，都是不锈钢片磨的.只有部份手工刀才会用来楼主所说的那些方法.轧制，模锻，挤压成型这三个都用不到.只有锤锻还沾点边.手工锻打刀和机械刀那个好？ 首先是外观区别，如果经过打磨，手工刀与机制刀很难区别，不过仔细看还是可以分辨的，机制刀全刀色泽一致，用手轻弹，刀口刀背声音是一致的，手工刀仔细看（尤其是刚磨过时）刀口一面发青色，刀背显白色，用手轻弹，刀口声音清脆，刀背声音发闷。其它还有很多办法鉴别，不一一细谈。从内在品质而言，手工刀优于机zd制刀，首先是因为手工刀是经过反复锻打而成，在锻打过程中很多杂质都随着打出的渣子去除了，所以品质更纯，刀不仅更锋利，而且不易因使用很快变钝。再则手工刀更适合不同是淬火工艺，能产生坚韧、锋利共存的双重效果，刀口易于磨青口，不易产生磨卷口的情况，回即使有轻微卷口，也易磨去，同时刀前刀后不同部分淬火不同，或锋利或坚硬可以做到一刀两用，机制刀效果就没有那么好。手工淬火工艺复杂，例如烧（加热温度不同色泽也不同）成什么色再冷却成什么色然后淬火，软硬质量都不一样。同时手工刀刀口淬火坚硬，其它部分则偏软，因此兼顾答了锋利和韧性两个方面，并且比较容易打磨，机制刀前后一样硬，难以兼顾，也很难打磨。如此等等，区别很大。