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冬毛老鼠怎么煮好吃 冬毛老鼠的怎么做才好吃?

2020-10-07知识16

冬毛老鼠的怎么做才好吃 冬毛老鼠又称2113竹鼠,芒狸、竹狸、竹根鼠等,隶属5261哺乳纲啮齿目4102竹鼠科竹鼠属。是一种体形1653小,繁殖力强,以竹的地下茎、根、嫩枝和地上茎等为主食的植食性动物,竹鼠肉质细腻精瘦,属于低脂高蛋白肉类,是具有保健美容功能的高级食品。它体大肉多,肉质细腻,鲜美可口,营养丰富,毛皮绒厚柔软,有较高的经济价值。沿海开放城市活竹鼠每公斤售价80~100元,内地城市每公斤售价也达50~60元。原料:肥嫩竹鼠二只 配料:蚵干50g 水发香菇10g 葱白段5g 姜片10g 调料:绍酒50g 酱油20g熟猪油100g 味精10g 精盐3g 上汤500g 湿淀粉4g 香油5g 桂皮2g 烹制:1、将竹鼠宰杀褪毛,剖腹去内脏,耳、鼻、眼剖开切成块、洗净,下沸水锅氽一下(排除血水及腥味),捞出、沥去水份晾开。2、将锅烧热放油,先放入葱白段、姜片,后放蚵干、水发香菇、竹鼠、桂皮、绍酒、酱油、精盐、炒至水干。3、加入上汤、味精、用旺火烧开,后用慢火焖30分钟,加香油、湿淀粉即可。特点:肉质酥软,味鲜香浓。

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冬毛老鼠的怎么做才好吃?undefined-老鼠,好吃 1 我有靠谱回答,我来抢答 冬毛老鼠的怎么做才好吃?黑龙江梦露情感教育科技有限公司副经理、助理政工师 。

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老鼠肉如何做好吃 1、炒 老鼠收拾干净后,先切成小块(头也要),加料酒、盐,花椒粉,水、淀粉、拌匀后放一边。开大火,锅里放油,油热后放葱姜呛锅,炒出香味后放泡辣椒(量多少取决于自己的。

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#竹鼠#老鼠

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