羊肉卷是如何制作的？ 我在内蒙古巴彦淖尔市一家羊肉加工企业上班，虽然不在羊肉生产第一线。但每天也了解一、二。本地的7、8家…
怎么卷羊肉卷切出来不碎 冷冻一下 然后拿专门的刨肉机刨 一般卖肉的地方都会有的 最后出来就是那种一卷一卷的了 一般自己切不出卷来PS 要买好的羊肉 有些羊肉会散是因为里面掺了其它肉 你看羊肉卷最后化下来 淌出来的血水多不多就知道它的肉质量好不好了 血水少的则好
吃火锅用的羊肉卷始怎么做成圆柱行的？ 先在桌子上面铺上大一点的纱布，把整状的肉放到下面。碎肉包到里面用纱布慢慢卷起。就和卷肘子的一样。要卷紧一点。不要把纱布卷进去啊。用保鲜膜在最外边包紧。放到冰柜内冻好就成卷了。
为什么羊肉切片机切出来的都是卷的肉片？ 这个问题小弟我来答一下，以下是答案：切片机切出来的肉是卷的，主要是两个原因，一个是刀片的切角角度…
自己卷羊肉切的时候为什么会碎呢？火锅店的肉切的那么薄都是整块的，为什么呢？我自己也是用切片机切的 你是用冻肉切的还是鲜肉切的？你的切片机是用来切冻肉还是鲜肉的呢？不同的切片机针对的是不同类型的肉，不是通用的，所以你切的肉会碎，再者你在切的时候是否有卡紧肉块，切片区域是否干净光滑，这些因素都要考虑。
如何自制羊肉卷，很多时候，走在菜市场里都不知道该买什么，因为太多东西都是掺假的，尤其是吃火锅的时候，出去卖羊肉卷，心理总是犯嘀咕，那么在家里的话自己怎么做呢？
卷，一煮就碎很多浮沫，是不是买到假肉了？ 你应该是买到假羊肉了，千万别吃！如果自己不会辨别真假，商家随便冻在冰柜里，没有包装没有品牌的三无羊肉卷就别买了。真正的羊肉卷颜色粉红，没有异味，肥肉和瘦肉应该是。
