肉皮冻的家常做法，小时候只有过年才能吃到猪脚，爸妈觉得煮猪脚汤扔了浪费了所以就放点猪皮煮皮冻现在每当我吃肉皮冻的时候就会想念小时候的快乐时光！
肉皮冻的做法 红烧猪脚的做法 酸菜鱼火锅的做法 肉皮冻的做法用料主料猪皮500克调料食盐适量醋2小匙鸡精少许姜1大片蒜2瓣八角2个花椒10粒桂皮1小块料酒1小匙生抽4小匙老抽1小匙香油1小匙草果1个香叶2片辣椒油2小匙白糖0.8小匙肉皮冻的做法材料集合图：肉皮冻1.将肉皮洗净，用刀刮去表面的污物及残毛2.将肉皮分成小块，放入锅中，加入适量的水，煮约5分钟后捞出3.用冷水过凉一下，然后用刀将肉皮表面的油脂刮净后再用清水洗净肉皮冻4.将处理干净的肉皮切成小块5.锅内放入适量的水（约为肉皮的两倍量），将调料八角两颗，桂皮一小块，花椒十余颗，草果一个，大蒜两瓣，生姜一大片（切成小片），香叶两片（撕成小块）用纱布包裹起来，放入水里6.煮约5分钟肉皮冻7.下入肉皮，加入白糖0.5小匙，生抽3小匙，老抽1小匙，料酒1小匙，盐适量8.盖上锅盖，中小火，煮1小时以上（煮好后用筷子可以比较容易地将肉皮捅穿）9.关火，捞出香料包不要肉皮冻10.待晾凉后将肉皮连汤一起倒入保鲜盒中，放入冰箱，冷藏一个晚上11.冻好的肉皮冻，将其切成小块12.将调料蒜末、姜末各适量、辣椒油（做法请看这里）2小匙，白糖0.3小匙，盐少许，鸡精少许，芝麻油1小匙，生抽1小匙，醋2小匙放入小碗中拌匀，倒在肉皮上即可肉皮冻。
怎样做猪蹄冻肉，冬季到来2个猪蹄配上大料，经慢火炖煮3个小时。汤浓肉烂，冷却后就成了冻肉了。
