食品添加剂中的“抗氧化剂”和人体必需补充的抗氧化剂是一个概念吗？可以互相替代吗？ 我再补充说明下：抗氧化剂再科学上是一个统称，再医学上又是一个分支，有工业抗氧化剂和医用维生素物质抗氧化剂，医学上的抗氧化剂俗称维他命也就是维生素的变种称呼。
食用添加剂-抗氧化剂对人体有害吗？ 食品添加剂按其用途分为：防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、调味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、拮抗剂、增味剂、保鲜剂、酶。
什么是抗氧化剂啊？它有什么性质、作用和对人体有哪些影响？ 科技名词定义 中文名称：抗氧化剂 英文名称：oxidation inhibitor；antioxidant 定义：一种能延长油品氧化反应的诱导期，减缓油品氧化速度，延长油品使用寿命的抑制剂。最。
食用油添加的抗氧化剂对人体是否有危害？ 氧化会使食品中的油脂变质，抗氧化剂能阻止或延缓食品氧化变质，提高食品稳定性和延长贮存期。过氧化值POV是食用油质量指标之一，国家规定食用油中POV（mep/kg）≤20。一般。
自由基对人体有什么危害？抗氧化剂对自由基有什么作用？ ？ 好问题 0 迈科思-你身边的鱼油营养顾问 1 人赞同了该回答 自由基，化学上也称为“游离基”；世界卫生组织最新发现，人体。亦敌亦友的自由基（上）？ zhuanlan.zhihu.com
