开胃的山楂酱
芝麻酱面的做法，芝麻酱面怎么做请看步骤：1.芝麻酱加盐再加温水100克调匀2.调芝麻酱要用勺子或者筷子，慢慢加水慢慢顺时针调才能调匀，一下子把水都加进去，芝麻酱就会油水。
捂好黄绿毛的黄豆和辣椒做酱怎么做好吃？ 黄豆做酱捂出全是绿毛就对了关于毛毛颜色的说法不一，有人说黑色，有人说白色，有人说绿色，其实黄绿色才是最佳的颜色。黑色的毛毛是有毒的霉菌，白色的毛毛是酵母菌，它的作用是将营养成分降解为小分子，以利于毛霉菌的生长。黄绿色的才是我们所需要的毛霉菌。用黄豆做酱怎么捂酱豆我们做各种酱的时候，凡是能用到黄豆的酱，都必须要经过捂酱豆的步骤，黄豆捂的好不好直接关系到酱的质量。为了帮助大家做出各种好吃的酱，今天就详细解说捂酱豆的方法与注意要点吧。一、浸泡黄豆选取比较干净的优质黄豆，先用清水泡上3～4小时，反正就是泡到黄豆充分膨胀就可以了。二、蒸煮黄豆浸泡好的黄豆按传统做法都是煮熟，但其实我发现采用蒸熟的方法更加好，因为蒸熟的黄豆水分比较少，后面操作的时候湿度刚刚好，不需要晾晒而且不会发粘。蒸好的黄豆可以马上出锅，也可以将蒸好的黄豆留在锅里焖上一晚，这样能让黄豆更加烂熟，对毛霉菌的生长繁殖更加有利。三、拌入面粉事先准备好适量的面粉炒熟，把蒸好的黄豆取出放凉后，均匀地撒入面粉拌匀，让每粒黄豆上都能沾上一层炒熟的面粉。撒面粉的这个步骤也是必不可少的，因为面粉能给毛霉菌的生长提供良好的营养。四、捂。
大家好！我是@西安九毛九，谢谢悟空问答邀请，很高兴回答这个问题。你觉得世界上最好吃的酱是什么？我的答案是：虾酱可能有朋友觉得我的答案有些另类，也有些太重口味，是啊，世界上美味可口的酱数不胜数，怎么就偏偏是这便宜又没档次的虾酱呢？但的的确确，虾酱确实是我舌尖上的美味记忆。一、初识虾酱知道虾酱还是在小时候。放学回家，午饭的餐桌上摆放了一盘散发着淡淡虾腥味的炒豆腐，问了大人才知道是用邻居送的一点虾酱炒的豆腐。虾酱？用虾做的酱？作为内陆的北方人，很少能见到吃到鱼虾，也因此对这些海产品充满了期待，认为海产品全都是美味无比的。自然用虾做出的酱，也一定是美味的。果然，闻起来腥腥的炒豆腐，吃到嘴里真还是咸鲜嫩滑，对我的口味，哈哈！从那以后，虽然很久都没有再吃过，那味道已留在了我的舌尖记忆里。二、关于虾酱后来才知道，虾酱是我国沿海地区人们做饭常用的调味料，它是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后做成的酱食，好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。此外，由于虾酱是一种发酵食品，其所含的蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为。
毛鱼辣椒酱怎么做好吃 用料主料毛鱼500克面粉150克食用油100毫升辅料食盐1勺鸡蛋1个玉米淀粉2勺黄酒2小勺葱1根姜粉1小勺香酥毛鱼的做法1.把毛鱼内脏去掉清洗干净，放入黄酒、食盐、葱段腌制20分钟左右2.把葱段取出不用，加入鸡蛋、面粉和淀粉、一小勺食用油搅拌均匀3.食用油七成热把搅拌好的毛鱼放入，小中火炸至表面金黄就可以了4.炸好的毛鱼，如果一次吃不完会变软，下次吃之前可以在炸一下会更酥、香脆烹饪技巧全程中低火，温度高就炸老了
酱骨头怎么做好吃？ 材料主料：骨头辅料：料酒，香叶，大料，花椒，桂皮，小茴香，生姜，大蒜，白糖，豆瓣酱，生抽，老抽做法1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。5、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。6、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。7、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~
酱烧腐竹的做法，酱烧腐竹怎么做请看步骤：1.在做菜之前，腐竹需要提前用温热水泡发开，然后挤干其中的水分，用清水洗干净后切成5厘米的段备用2.锅中放油烧至烧至七八成热，。
