干煸炒面的做法，干煸炒面怎么做好吃，干煸炒面的家常 1.主料：面粉、羊肉辅料：植物油、盐、辣皮子、番茄酱、酱油、毛芹菜、洋葱、花椒粉、鸡精、醋、姜2.把面粉加少许盐，和成光滑的面团，切成长条，抹上植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上3.把洋葱洗净切丝，毛芹菜洗净切丝4.羊肉切片5.辣皮子泡泡切末，姜切末，大蒜切末6.把醒好的面拉成拉条子7.切长段8.煮锅加水，大火烧开下拉条子，大火煮7成熟9.捞起过凉水，沥干水分，用植物油拌均匀，防止粘连10.油热8成加羊肉片翻炒出水分11.加辣皮子、姜末，大蒜末、翻炒出香味12.加盐、酱油、番茄酱翻炒出红油13.加洋葱、毛芹菜翻炒，加花椒粉、鸡精翻炒14.下拉条子15.翻炒均匀16.加少许醋，翻炒均匀即可
干炒面 1.将里脊肉、青蒜均切丝。2.油锅烧热下肉丝划开，再下剁椒炒匀。3.加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀，倒入半碗清水烧开。此为炒面的浇头。4.调味后盛出。5.炒锅洗净烧干，开小火。
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维吾尔族干煸炒面的做法，原料：拉面、羊肉、洋葱、青椒（或蒜台）、蕃茄酱、干红辣椒（不吃辣的可以省去）、蒜末。
