买猪蹄，前蹄好还是后蹄好，有的人在吃猪蹄的时候呢，都会觉得前提特别的好吃，但是有的人都会觉得后期更加的美味。到底哪一种才会更好呢？看看下面的解释。
猪蹄的皮很粗很厚是怎么回事？会不会买到劣猪蹄？ 挑选生猪蹄，一要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的、光滑的，过白、发黑的及颜色不正的不要买。猪蹄厚粗很正常的，想象一下脚，就知道了！
前猪蹄和后猪蹄的区别1、前蹄会弯曲、肥大，肉够多，而且价格比较贵；后蹄是直的，价格比前蹄便宜。2、还有一个技巧是：如果猪爪少，大的是后蹄，小的是前蹄。但是这个方法对与很多猪蹄在一起时并不太实用。3、前猪蹄可以看到明显的蹄筋，而后猪蹄没有蹄筋。这是最实用的方法。前猪蹄好还是后猪蹄好简单的从外观上区分的话，猪前蹄是呈直形，而猪后蹄是呈弯形，大家在购买的时候可以从这点来区分。从营养上来说，猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别，同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都有强筋壮骨的功效。从特点上来说，猪前蹄的肉比较多，骨头比较少；而猪后蹄则是肉少骨多。猪蹄前后蹄肉骨分布的不同，也为我们该买前蹄还是后蹄提供了一大依据。打算吃肉的，可以考虑前蹄；如果是炖汤的，则肯定就是后蹄比较好了。如何挑选猪蹄一、看颜色，察蹄子。正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。最好的审判标准就是自己的手，各位“战士们”的手再白，也没有进入到漂白的行列，所以参考手的皮肤颜色，就可以很好地分清此“白”非彼“白”。浸泡过的猪蹄通常要比没。
为什么超市卖的猪蹄看起来肉厚还软绵绵的 新鲜的猪蹄应该是肉质紧密，富有弹性，你看到的猪蹄肉厚没问题，但是软绵绵的就是冷冻时间长了，化冻后的现象，建议不要购买。
多加浓缩料猪膘会厚吗？ 多加浓缩料，猪膘不一定厚。1、浓缩饲料是将蛋白饲料、维生素、矿物质等饲料按一定比例混合在一起的饲料，在饲喂时，要添加一定量的能量饲料与其混合成符合猪生长发育的饲料，在喂猪。2、多加浓缩饲料，是提高猪饲料中蛋白和维生素矿物质含量。猪采食了高蛋白和维生素矿物质的饲料，摄入的能量减少了，不会增加脂肪的生长。3、按照猪生长发育规律，猪只有长到一定时期，体内脂肪沉积速度才会加快，一般体重达到120kg以上，月龄达到6月龄以后，体内脂肪沉积速度加快，此时饲喂高能量饲料有利于脂肪的沉积，猪膘会加厚。
猪蹄皮特别厚如不了味 你可以把猪蹄子切成小块的，小块不但好炖而且还好入味的，花生焖猪蹄的做法猪蹄含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，女同胞平时应该适量吃一点。我加了些花生进去，特别酥烂、特别入味时间：1小时以上主料猪蹄750克 花生150克辅料料酒适量 盐适量生抽适量 老抽适量桂皮适量 八角适量辣椒适量 生姜适量葱适量 冰糖适量花生焖猪蹄的做法步骤1.把猪蹄在凉水中煮开后去除浮沫捞出洗净2.准备生姜、辣椒、桂皮、八角3.锅中稍放点油，煸炒猪蹄、桂皮等，放入料酒去腥4.放老抽和生抽5.放冰糖6.放入花生，再放足够的开水，大火煮开后改小火7.等猪蹄酥烂时放盐8.最后大火收汁撒上葱花即可小贴士花生事先浸泡过夜
甘草猪蹄怎么卤？ 千招百计老兄的这个老汤料包就可以的，甘草10克，陈皮10克，香叶5克，桂皮15克，罗汉果1个，白芷10克，丁香10克，肉桂10克，花椒10克，八角15克，干椒30克，豆蔻10克，苍术5克，草果10克，小茴香10克，砂姜10克。再加大葱1颗，姜2块，盐150克，5个猪蹄，水适量入锅，大火烧开锅，小火煮100分钟，出锅前用筷子插一下，很顺插入即熟。
猪手和猪脚外形上怎么区分？ 猪的四肢前两只为猪手，后两只为猪脚，各有四只蹄甲，两大两细。1、外形上1）猪手外行和弯曲的关节及大块的肉相连着。2）猪脚外形有厚皮和大块骨头。2、大小上1）猪手有肉，看起来大只很多。2）猪脚没有肉，皮包着筋骨，看起来比较细。3、其口感和食法均不同1）猪手主要吃肉，因此想吃e68a847a686964616f31333431363632肉的要买猪手。2）猪脚主要吃其厚厚的皮和猪骨中的精华，想补充骨胶原的就买猪脚。猪手，又叫猪脚、猪蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。扩展资料：猪蹄食用禁忌：1、若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。2、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。3、由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。4、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。5、由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用。而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得。
做猪蹄怎样才叫肉显厚？
