怎样正确加热纯牛奶？
如何正确加热牛奶？ 如何正确加热牛奶，喝牛奶可以补充各种营养，但很多人喜欢将牛奶热一热再喝，那么怎样加热牛奶才不会损失营养，喝起来最健康呢？今天就和大家分享一下，喜欢喝牛奶的赶紧来。
生牛奶怎么加热 正确的煮牛2113奶方法是用大火煮，牛奶沸腾后5261关火，4102落滚后再加热，如此反复16533～4次，用这种方法煮牛奶，既可以杀灭新鲜牛奶中的病菌，也可以减少营养成分的流失。生牛奶一定要煮沸三次才能饮用，否则存活下来的细菌侵袭人体，会导致细菌感染、发烧、痢疾，或皮肤过敏等病。生牛奶含一定数量的微生物，甚至致病菌，而且在挤取、装桶、运输过程中很容易被细菌污染，不可直接饮用。细菌在温度适宜时会大量繁殖，使牛奶酸败变质。因此，煮好的牛奶在温度适宜时立即饮用，不宜保温久存。扩展资料：牛奶不能和糖同煮，牛奶中的赖氨酸与糖在高温作用下会产生梅拉德反应，会产生我们常能看的见焦褐色对健康不利的物质—果糖基氨酸。这种物质不会被人体消化吸收，还会把对人体特别是对健脑有益的赖氨酸破坏殆尽，尤其对儿童发育更为不利。参考资料：-生牛乳
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牛奶该怎样加热？ 冬天许多居民都习惯早晨起来把袋装牛奶丢进微波炉里加热当早餐食用。专家认为，这样加热牛奶是不科学的。中国包装技术协会有关专家表示，市面上的大多数液态奶采用阻透性的。
怎么正确的热牛奶
牛奶加热的正确方法 最佳方法是，2113将牛奶带包装放5261入80℃左右的热水中，时不时4102摇晃一下，待水温降至合适温度1653，牛奶也就温热了，这样不但安全快捷，还能最大限度地保留其中的营养成分。如果买回家的是经过加工的鲜奶，又是首次开包装饮用，则完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶，都经过了严格的杀菌处理，其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。因此，这种牛奶可以直接喝，煮后反而会造成其中营养素的损失。但如果是没有一次性喝完的牛奶，下次再饮用时就必须煮一煮了。因为牛奶开封后混入了有菌空气，且封口较难，即使在冰箱内也会有杂菌污染，直接喝可能带来腹泻等问题。煮牛奶务必要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则。因为牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象。煮奶时控制好火候也很关键，只要牛奶热到冒泡，将要沸腾，即可关火，这样既能起到灭菌的效果，还能避免牛奶中的维生素等营养成分损失。需要提醒的是，现在的液态奶按杀菌温度有低温巴氏杀菌奶和高温灭菌奶之分。对于巴氏杀菌奶来说，保质期短，极易腐败，建议少量多次购买，并每次开包后都一次性。
