湖南风味的麻辣香干丝的做法谁知道！ 我知道还有一种香干很好吃，湘潭的“傻小子”牌香干，超级好吃，你可以试试 下次我在家试验做做看，味道像就寄给你吃
湖南风味的香辣鱼尾风干怎么做？ 主料：风2113干鱼、半条辅料：油、52612茶匙、蒸鱼豉油、3茶匙、青椒、1个生姜、1小块4102大1653蒜步骤：1.风干鱼洗净后上笼屉蒸10分钟。2.青椒洗净切条，红尖椒洗净切斜片；生姜，大蒜瓣切片。3.蒸好的风干鱼晾凉后撕成小条。4.炒锅里倒入2茶匙植物油，油热后放入风干鱼小火煸炒至微焦后盛出。5.把切好的姜蒜片，红尖椒片放入炒锅，炒出香味。6.放入风干鱼，调入3茶匙蒸鱼豉油，翻炒入味。7.放入青椒条，翻炒均匀。
香辣过水鱼的湖南做法 【制作材料】主料：草鱼1条、豆瓣酱2-3勺、猪肉粒200g。辅料：小米椒50g、胡椒粉适量、大葱50g、生姜10g、蒜10g、小葱20g。【制作方法】鱼从腹部破开；在鱼身上来几刀，撒点盐巴、料酒腌制下；锅里烧一锅水，水里面加点大葱段和姜片，还有两勺盐巴；用大火等水烧开后，我们把腌制好的鱼下到锅头煮，等水再次开起来两三分钟后就可以把鱼捞起来摆在盘头备用了；锅头倒油炒肉粒；等肉粒爆出油爆香后下姜蒜一起翻炒出香味；下豆瓣一起翻炒；加入清水，饭碗一碗半差不多了；在汤汁里面调入胡椒粉、一小半勺白糖、盐巴、味精、鸡精一起烧开；待汤汁烧开后下小米椒段和大葱段；随即勾入水淀粉，待汤汁有依稀浓稠就可以了；关火，把汤汁淋在鱼上面，撒上葱花，这道过水鱼就这样做好了；【小贴士】用煮的方法，不用单独腌制鱼给鱼去腥，但是焖这个方法必须做好去腥步奏，不然鱼肉很腥。因为是慢炖锅，时间长，所以一定要等鱼熟透。加醋是关键哦。
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