什么是肉脂型和瘦肉型猪？ 肉脂型和瘦肉型猪这两个词语比较专业，简单讲其实就是一个是咱国内品种，一个是进口品种，两者的最大区别就是背膘厚度，肉脂型猪的背膘厚度高，瘦肉率低；而瘦肉型猪的背膘厚度低，瘦肉率高。在以前人们对生活水平比较低的时候，那会做菜时油是非常缺的，人们买肉更喜欢肥肉多的，这样可以回家炼油留着做菜，所以以前国内养殖的都是肉脂型猪。后来随着人们生活水平的提高，油不缺了，人们就更喜欢口感更好的瘦肉，那养猪场养殖的就是瘦肉型猪。现在瘦肉型猪在出栏时的售价还是会比肉脂型猪稍高一些。现在人们对消费观念又发生了转变，现在已经有部分人由喜欢瘦肉型猪转变成喜欢肉脂型猪了，现在饲养肉脂型猪的养猪户也多了，据了解肉脂型猪的售价在一些地区甚至高过了瘦肉型猪，但前提是土法饲养，不吃饲料，饲养周期更长。以后饲养肉脂型猪可能会成为散养户的专利，而瘦肉型猪依然由大型养猪场饲养，这样二者饲养品种存在差异，竞争下就可以共存。瘦肉型（以下称洋猪）瘦肉型猪都是国外进口的品种，常见的有三种杜洛克、长白和大白。1、杜洛克杜洛克是美国在19世纪60年代培育的品种，是目前使用广泛的瘦肉型品种。因其产仔数不高，所以杜洛克是用于父本使用的。2、大白这个。
猪的胴体性状是什么？ 1.宰前重是被测猪体重达100千克，停食（不停水）24 小时的空腹重。2.胴体重是屠宰后去头、蹄、内脏，留板油和肾脏的躯 体重量。3.屠宰率是指宰后冷却24小时后的胴体重占。
黑猪哪个品种瘦肉率高？ 黑猪就不要谈瘦肉率了，想吃瘦肉就吃进口品种猪肉就行。进口品种主打的就是瘦肉率高，而黑猪的特点是肉的口感更好，因其生长时间较长，肌间脂肪含量高，并且肉中的风味物质含量高。而且，黑猪都是国内自有品种，适应能力更强，抗应激能力更强，另外其生长周期长，自然免疫系统发育更加成熟，三者结合发病率更低，自然药物使用量更少。对现代人来说，就是黑猪肉比普通猪肉更健康。
苏太猪如何杂交利用？ 苏太猪的两系配套，可生产胴体瘦肉率59%左右的商品瘦肉 猪；三系配套，可生产胴体瘦肉率62%的商品猪。与大约克夏或 长白公猪杂交生产的商品瘦肉猪都有较大的杂种优势。。
