脆炒马蹄
四角马蹄酥的做法？ 你好，我是奥斯卡炊事班老汪，马蹄酥四角版本分享给你。用料面粉 500克糖 150克熟玉米油 20克鸡蛋 3个纯牛奶 100克酵母 5克苏打 3克做法步骤1.鸡蛋磕入面粉里，倒入白糖，酵母和苏打2.然后再用筷子边搅拌边倒入纯牛奶，搅拌成这种面絮状3.再用手揉光，盖上保鲜膜发酵至俩倍大4.发酵好了，移至到砧板上，搓长切成3段，这样比较好操作，其它俩用保鲜膜盖上5.另一段拿出来搓长切成大小一致的小面剂，擀成稍微厚点的圆饼，然后捏成4角状6.我们先把锅烧热倒油，油烧5成热后光火，捏一个就放油锅里，等放的马蹄酥差不多了再打开火，火要很小7.中间要勤翻面这样才会俩面颜色炸均匀。直到俩面金黄就可以了，真香
马蹄煮熟是脆的还是面的？ 那要看煮多久，如果只是炒一下或者做馅料，那它还是脆的，很爽口。如果炖汤炖羊肉之类的，它就不那么脆了，但是也不面，有点像炖过的莲藕，又没有莲藕那么软糯粉。那种口感。
马蹄的食用方法 马蹄是广东人的叫法，真名叫“荸荠”，煮熟味美好吃，即可做菜也可代粮。可烧汤，也可在肉圆里放些马蹄粒，使肉圆更加松脆.很多人喜欢生吃，特别是马蹄、卖马蹄和买马蹄的。
脆炒马蹄的做法 原料：马蹄200g调料：盐1匙、酱油1匙、白糖1匙、料酒1匙、姜末1匙、水淀粉10g、香油半匙、鸡精半匙、高汤50g、食用油10g。步骤：1、将荸荠去皮切成厚片，用手撕成小块；2、坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入荸荠待变色时捞出沥干油；3、锅内留余油，油热放入姜末、荸荠、木耳、料酒、高汤、白糖、鸡精、酱油、翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。
油炸马蹄酥的做法，蹄酥是许多泉州人童年里难以忘怀的记忆，吃起来酥酥脆脆，无论是搭配花生汤还是面线糊，味道都是绝佳的。
酥炸五香卷怎么做？ 酥炸五香卷怎么做，用专门的豆皮，加上肉，萝卜，香葱，以及十三香等调料，包成春卷状油炸而成，吃时切段蘸番茄酱，风味十足的特色小吃，快来学学吧！
怎样做马蹄猪肉丸？ 怎样做马蹄猪肉丸，这个肉丸其实是做豆腐猪肉卷时剩的肉馅，来了一个废物再利用。不仅合理地利用了剩余肉馅，使其最大可能的发挥其作用，更是一盘美味佳肴哦！
马蹄儿的炸法 干炸荸荠（马蹄儿）原料：荸荠500克，粉芡100克，鸡蛋清3个，山楂丁25克，青红丝10克，面粉10克，白糖150克，花生油750克（实耗100克）。干炸荸荠的做法1、将荸荠洗净削去外皮，用刀拍碎剁成茸状放在碗内，加入粉芡90克，水150克搅匀。2、锅放火上，添水150克，烧至水响时将兑好的荸荠芡汁下锅，以打凉粉一样打成糊状，盛入盘中摊成1厘米厚的饼，晾凉后用刀切成象眼块。3、将蛋清3个放碗里，打成泡沫状，下入面粉和10克粉芡，搅拌起糊，将荸荠涝放入，挂匀糊。4、锅放火上添入花生油，油热六成时将挂糊的荸荠下锅，炸至糨皮时捞出，待油热至六成时，再下锅炸成酱黄色捞出装盘，上撒白糖、山楂糕丁、青红丝即可食用。美食特色外焦里脆，甜香鲜美。
