不少妈妈经常抱怨宝宝不喜欢吃蔬菜，宝宝一看到蔬菜就皱眉头，宝宝没有荤菜不吃饭。妈妈们有没有想过为什么呢，是宝宝觉得蔬菜没有味道？是蔬菜太大或菜叶太长？还是说人类天生就是食肉动物呢？其实我们平时可以给孩子做一些蔬菜类的早餐饼来吃，蔬菜要切得尽量小。青菜叶子不要太大，不然孩子不容易嚼烂咽下，时间久了孩子就不爱吃蔬菜了。尤其是不喜欢吃的蔬菜，切得太大的话会使孩子轻而易举尝出来，更加抵触。
日常生活中我们要多吃蔬菜，蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物。今天小编就跟大家分享一下蔬菜早餐饼的做法，手不沾面，几分钟就出锅，清香又可口，软中带脆解馋，营养全面，一家老小都爱吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【玉米菜饼】
食材：玉米菜 韭菜 食用油 鸡蛋 面粉
【制作方法】
1、玉米菜也就是苋菜，玉米菜是自家菜园子里面种的。将摘回来的玉米菜清洗一下，清洗干净之后，把玉米菜给切碎，如果感觉切的不碎的话，可以将切好的玉米菜给剁一下，玉米菜剁的碎一点口感比较好。将切好的玉米菜碎盛入碗中备用。
2、准备一把清洗干净的韭菜，韭菜整理整齐之后，将韭菜切成韭菜碎，韭菜碎尽量切的碎一点，这样吃起来口感比较好。韭菜碎切好之后盛入碗中备用。
3、盛有玉米菜以及韭菜的碗里面添加两大勺食用油，食用油可以锁住蔬菜切口，这样可以有效阻止蔬菜出水。之后将玉米菜韭菜碎充分的搅拌均匀。现在开始调味，往蔬菜碎里面添加一勺食用盐 一勺鸡精，一勺胡椒粉 一勺五香粉，再次充分的搅拌均匀 放在一旁备用。
4、准备一个和面的盆子，盆里面倒入300克面粉，之后打进去三个新鲜的鸡蛋，鸡蛋尽量选择新鲜的鸡蛋，现在天气比较热，时间久一点的鸡蛋容易变质。将鸡蛋与面粉充分的搅拌均匀，之后少量多次的倒进去500毫升清水，清水要边倒边搅拌，搅成稀一点的面糊就可以啦。把搅拌均匀的蔬菜碎倒进面糊里面，再次充分的搅拌均匀。
5、电饼铛预热刷油，温热的时候 将蔬菜面糊倒进电饼铛里面，面糊不用倒入太多，能够摊成薄薄的一层薄饼就可以。盖上盖子烙2分钟，时间到打开盖子，翻个面，再次盖上盖子，继续烙2分钟。如果想吃焦脆一点的 可以烙的时间久一点。蔬菜饼烙熟之后 盛出。软中带脆特香又好吃 ，营养全面的早餐饼就做好啦，蔬菜饼这样做，外焦里软，做法简单，上桌一家老小都爱吃。
【丽晓私房话】
1.玉米菜跟韭菜都要切的碎一点，这样再烙饼的时候吃起来口感比较好
2.和面的时候添加三个鸡蛋，面粉与水的比例1:2，水添加的比较多，搅成稀一点的面糊就可以。
今天分享的玉米菜饼您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
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