地耳的功效与作用？ 地耳土豆排骨汤原料：地耳、土豆、小排骨1、排骨洗净，焯水，去掉血丝；2、烧热锅，放少许油滑锅，煸炒排骨；3、再将排骨放入沙锅中，加入适量水烧汤，汤滚，加入地耳；4、待筷子能插入排骨中，加入土豆；煮至排骨用筷子一拨能脱骨，即可。地耳预制好了之后，切开备用。土豆洗净切块后，泡在清水里备用。如果不泡在水里，切块的土豆容易发黑。煮排骨汤，先要焯一下水，可以去掉排骨里的血丝；稍微煸炒一下，可以增加肉的香味道。土豆容易煮烂，所以要放得稍微晚一些。但煮地耳土豆排骨汤，应该将切块的土豆煮至起沙，棱角都化到汤里去才好。而排骨则用筷子一拨就脱骨，酥而不烂。这时候，汤汁有一定的厚度。如此，这道汤才算是煮到了比较理想的程度。当然，咸一些淡一些，就根据个人的口味了。地耳土豆排骨汤也可以做成地耳萝卜排骨汤，或是地耳山药排骨汤。这几道汤同样不油腻。做法一样。只是萝卜放入的时机可以比土豆稍微早一些，当然，还要看萝卜的质地，质地比较酥松的萝卜稍微晚一些；新鲜山药菜市场里通常都有得卖，家里削皮麻烦的话，可以叫卖菜的代劳一下，新鲜山药很容易煮烂，放入的时机一定要稍晚一些。地耳土豆排骨汤，从养身的角度看，常吃，具有清热解毒之功效。
木耳和地耳的区别
地耳是什么？ 也可以听闲言碎语，也可以听爱，也可以听你想听的所有美好的东西
东莞老耳水 这是一种本土凉茶，性寒，由一种叫崩大碗（积雪草）的中草药研磨而成。东莞本地方言叫做老耳。主要制作材料有老耳，水，糖。功效清热解毒。但不适宜孕妇，肠胃不好，或部分体寒的老年人饮用。
关于地耳 下雨的时候，草地上很多，我们这里叫地衣。安徽大别山区。
“地耳”什么样子？ 地耳是一种藻类，雨后在草地上生长的特别快，地耳黑黑的形状特别象木耳，吃到嘴里滑滑的特别好吃。其实，妈妈说简单的讲木耳是长在树上的，石耳是长在石头上的，地耳就是长。
地耳的功效吃法 地耳土豆排骨2113汤原料：地耳、土豆、小排骨1、排5261骨洗净，焯水，去掉血丝；2、烧热锅4102，放少许油滑锅，煸炒排骨；16533、再将排骨放入沙锅中，加入适量水烧汤，汤滚，加入地耳；4、待筷子能插入排骨中，加入土豆；煮至排骨用筷子一拨能脱骨，即可。地耳预制好了之后，切开备用。土豆洗净切块后，泡在清水里备用。如果不泡在水里，切块的土豆容易发黑。煮排骨汤，先要焯一下水，可以去掉排骨里的血丝；稍微煸炒一下，可以增加肉的香味道。土豆容易煮烂，所以要放得稍微晚一些。但煮地耳土豆排骨汤，应该将切块的土豆煮至起沙，棱角都化到汤里去才好。而排骨则用筷子一拨就脱骨，酥而不烂。这时候，汤汁有一定的厚度。如此，这道汤才算是煮到了比较理想的程度。当然，咸一些淡一些，就根据个人的口味了。地耳土豆排骨汤也可以做成地耳萝卜排骨汤，或是地耳山药排骨汤。这几道汤同样不油腻。做法一样。只是萝卜放入的时机可以比土豆稍微早一些，当然，还要看萝卜的质地，质地比较酥松的萝卜稍微晚一些；新鲜山药菜市场里通常都有得卖，家里削皮麻烦的话，可以叫卖菜的代劳一下，新鲜山药很容易煮烂，放入的时机一定要稍晚一些。地耳土豆排骨汤，从养身的角度。
