斗湖鱼胶多少钱一斤
行家教你如何选购鱼胶 1、尺2113寸大小、厚薄同一种类的5261鱼胶个头越大、胶身越厚，其质4102量越好，所谓“十斤鱼一两胶”1653。可见一个几两重的鱼胶，鱼身就要几十斤重。2、干湿度鱼胶越干越好，选购鱼胶时可以放在灯光下照一照，若鱼胶呈半透明的，质量较好。湿度大的鱼胶色灰暗无光泽，甚至有的鱼胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。3、公母鱼胶有公母之分，鱼胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。鱼胶公比鱼胶母要好。4、味道优质鱼胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。5、年份鱼胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年鱼胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年鱼胶比新胶要好。扩展资料：鱼胶的存储鱼胶储存年份愈久愈好。存放鱼胶最怕受潮、生虫，鱼胶可放于胶箱、陶瓷等容器中。
哪种花胶补血效果最好？ 补血气比较好的是赤嘴鱼胶，赤嘴鱼胶有湛江赤嘴，红鸡赤嘴，台山赤嘴，红鸡赤嘴，这是四大顶级赤嘴。当然不是选择某个品种就可以了，还得看具体的鱼胶老不老，如果花胶不够老，也是没有什么功效的。除了考虑花胶的新老之外，还要看大小，不要因为赤嘴补血气比较好，就去选赤嘴，然后个头很小的，那样也是没用的。一定要选老一点的大一点的，并不是一定得吃咱们的花胶，而是客观事实，老胶大个一点点的，就不需要吃很多。
坚持吃花胶真的对皮肤有好处吗？ 这个问题，可以用“坚持学舞蹈能培养气质吗”来类比长期舞蹈的人，通常都气质姣好，同样的衣服穿出来，最…
怎样挑选优质的花胶？ 花胶作为名贵的食材价格自然不菲，所以市面上也会有很多假花胶、以次充好的花胶。购买时应该多加注意。首…
赤嘴鱼胶的功效与作用及食用方法，以前，在人们食用的鱼胶品种中，赤嘴鳘鱼胶占了很大的比例。不过后来慢慢变少了，因为价格越来越贵，不过，这样说明赤嘴鱼胶是功效非常。
红鸡赤嘴鱼胶是不是要几千或上万块？ 目前红鸡赤嘴是越来越难找的了，价格是跟大小和新老有密切关系，还有跟货色，干度，产地各方面也有很大关系。是要几千，上万的。因为红鸡赤嘴产量越来越少了，好一点的都比较难找，特别是老胶，新胶的话就没有什么价值，这里建议，不要太在意去选什么品种，而是要在意选择老一点的花胶，假如有30多年前的普通鱼胶，也比起很小个很新的赤嘴要好。如果红鸡赤嘴很难找了，你也可以找对应的台山赤嘴，也是四大顶级赤嘴，不过也是越来越少了。
