有哪些顺德美食推荐？ 祖上好几代都是顺德人，爸爸也靠开顺德菜餐厅起家的。吃货模式开动！多图警告~答主私心觉得，顺德菜博大…
水鱼的功效和做法 功效：具有滋阴凉血、2113补益调中、补肾健骨、5261散结消痞等作用。可防治身虚体弱、4102肝脾肿大、肺结1653核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。材料：甲鱼、葱、姜、冰糖、辣椒干、八角、香叶、盐、味精、生抽、黄酒。1、活甲鱼一只，洗洗。2、杀掉，洗净，去除白色或黄色油脂。3、冷水一锅，加葱姜黄酒，开始焯水。4、炒锅油稍多，葱姜炝锅，控干水的甲鱼块，入锅炒，加黄酒，生抽老抽，冰糖，葱姜，适量的水，煮开，转小火煮20分钟左右，收干水份，调味。5、装盘。扩展资料：吃鳖应注意两点。一是选择鳖，清代文人兼美食家袁枚认为：“甲鱼大则老，小则腥”，故应选择中等大小为好，滋味属上乘；二是食鳖择季节，冬季的鳖肥为最好，春秋季也可，质稍次，而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”，一般不好吃，这虽然是经验之谈，倒也值得参考。参考资料来源：—甲鱼
羊腩怎么做 怎么做羊腩好吃 羊腩的做法
炖羊肉用羊哪个部位好 选择羊腿肉。正式名称叫“前腱子”。下面羊肉不同部位适合的烹饪方法：一：头尾部位：头：肉少皮多，可用来酱、扒、煮等。尾：羊尾以绵羊为佳，绵羊尾脂肪丰富，质嫩味鲜，用于爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。二：前腿部位：前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒；其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。颈肉：肉质较老，夹有细筋。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。前腱子：肉质老而脆，纤维很短，肉中夹筋，适于酱、烧、炖、卤等。三：腹背部位：脊背：包括里肌和内外脊肉，俗称扁担肉。外脊肉位于脊骨外面，呈长条形，外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肉质细嫩，专用于较嫩菜肴的主料，用途较广，用于涮、烤、爆、炒、煎等；里肌位于脊骨两边，肉形似竹笋，纤维细长，是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，外有少许的筋膜包住，去膜后用途与外脊相同。肋条：俗称方肉，位于肋骨里面，肥瘦互夹而无筋，越肥越嫩，质地松软，适于涮、焖、扒、烧、制馅等。
羊肉能和淮山一起煮吗 羊肉和淮山可以一起煮。主料：羊肉500g、山药250g、荸荠150g、胡萝卜100g调料：食盐2小勺、味精1小勺、姜50g、甘蔗1节、薰衣草10g、芹菜1根1、一斤羊肉，配了一节甘蔗，一小捆草和一块姜。2、羊肉飞水，洗净。3、把这些配料去皮，洗净，切块处理好。4、把羊肉和配料一同放入电炖锅中，加1.5L水，按快炖键炖至保温状态后把甘蔗，姜和那捆草挑出来扔掉。5、山药去皮切块后要泡入盐水中。6、马蹄和胡萝卜去皮切块。7、把马蹄，胡萝卜和山药放入炖锅中，再按快炖键，炖至这些配菜熟了，加调味即可。8、
羊肉哪个部位最好 羊肉涮火锅食用最好选择上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆等部位，这些部位的肉质比较柔软，容易切片，而且热烫容易熟，适合用来涮火锅食用。上脑：位于羊肉颈部后面、肋部前上端，肉质偏肥。大三叉：位于羊后腿上方，肉质较嫩，瘦肉较多，肥肉较少。小三叉：位于羊前腿上方，肥瘦肉相间。黄瓜条：位于大三叉下方，呈条状贴着股骨，质地脆嫩。磨裆：与黄瓜条相连，瘦肉较多
甲鱼和羊肉能不能同食 当然可以吃了羊肉是温性的吧，甲鱼，营养非常好ps：苹果甲鱼汤制作材料：主料：甲鱼600克，苹果60克，羊肉(瘦)500克调料：盐2克，胡椒粉2克，姜2克，鸡精3克苹果甲鱼汤的做法：1、将甲鱼和羊肉洗净，切成小块，放入锅内；2、加入苹果，生姜和水，大火煮开，改用小火炖熟；3、加入盐，胡椒，鸡精后即可食用。食物相克甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
西班牙十大出名的美食 下酒小菜(Tapas)：西班牙人的午、晚餐用餐时间和其他国家很不一样，一般的午餐时间是下午 2-4 点，晚上 9-11 点才用晚餐，所以下午6-8 点下班后，他们习惯约朋友到酒吧聊天，吃点心，这时候 Tapas(下酒小菜)便成了增进气氛的要角了，对西班牙人来说，这样才是懂得生活。著名的下酒小菜有：*腌菜类，例如橄榄(Aceitunas)，小黄瓜(Banderillas)*腌肉类，例如生肉火腿(Jamón)，香肠(chorizo)*乳酪类(Quesos)*馅饼(Empanadillas)*烤肉串或鱼串(Brochetas)*青或红椒，例如炸小青椒(Pimientos de Padrón)，红椒塞肉(Pimiento del piquillo relleno)*香菇类，例如碳烤香菇(Setas a la plancha)，奶油草菇(Champi？ones a la crema)*炸海鲜，例如炸鱿鱼(Calamares fritos)，炸小鱼(Pescaito frito)*炸肉球，有各式各样的肉馅，例如炸火腿球(Croquetas de Jamón)，炸鸡肉球(Croquetas de Pollo)*各式海鲜，例如蒜虾(Gambas al ajillo)，清烫乌贼(Pulpo a la gallega)，清蒸贝壳类(Mejillones al vapor)*马铃薯，例如炸辣味马铃薯(Patatas Bravas)，马铃薯蛋饼(Tortilla de Patatas)，炸马铃薯沾大蒜蛋黄酱(Patatas alioli)*面包类，例如面包涂蕃茄淋橄榄油(Pan con Tomate)*。
韶关有哪些必吃的特色美食小吃？ 素有“小广州”之称的韶关，除了旅游景点是一绝外，韶关的美食也是一绝，不容错过。爆炒坑螺到韶关，不能不吃爆炒坑螺。山坑螺肉有着独特的鲜爽味，吃法独特，尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴，是品尝韶关风味的理想小吃。大塘扣肉曲江大塘镇扣肉出名已久。肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中，肥而不腻，食肆众多。瑶山烟肉瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪，宰杀置于炉灶烟窗悬挂，凭烟薰干，全年享用。瑶山烟肉保鲜时间甚长，有的甚至达五年之久，取之而食，味道非凡。田螺香煲仁化的乡村人家，屋前屋后皆种有一种独特香味的槟榔草，阳春三月，采摘其叶拌田螺一起煲之，甜香味独特可口，有驱寒祛湿之功效。田螺香煲由于其历史悠久，今摆上餐桌便成为一乡村家常名菜。丹霞臭豆豉鱼丹霞山与阳元山之间的锦江，丹山碧水，钟灵毓秀。锦江之鱼，是游客用餐必点的享用佳肴。最出名的就属臭豆鼓鱼：采用民间古传的臭豆豉焖鱼，闻起来臭，吃起来香，回味无穷。烤黑山羊腿烤黑山羊腿的用料采用仁化黑山羊腿，以酱料腌制后炭火慢烤，羊皮爽嫩，胶质丰富，颇具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁内蕴，。
