甘肃省天水市名小吃 甘肃天水是历史文化名城，是秦人发祥地，口味传承了秦人，以面食为主，兼容了川人和晋人的酸辣。有酸辣里脊、酸辣肚丝汤、粉蒸肉等特色菜及各种天水传统扣碗子。。腐乳扣碗肉 1.五花肉凉水入锅，水开后焯水5、6分钟，撇去浮沫。2.锅中放入三勺料酒，两三个葱段，三、四片姜，二十多粒花椒，两颗八角，两片香叶，转小火加盖炖25-30分钟捞出五花肉。黄焖鸡块（北方扣碗之一)的做法，黄焖鸡块（北方扣碗之一)怎么做请看步骤：1.鸡肉带骨剁大块加入适量面粉、盐、白酒和红焖料粉，加适量清水搅拌均匀成稀糊状2。.
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