羊汤如何熬制
羊汤馆煮羊汤时要不要盖盖子？怎么煮羊汤好喝？ 羊肉汤需注意事项如下：煮羊肉汤要盖盖子，这样熬出来的汤又浓又白！具体做法是这样子的：第一点，把羊肉洗净漂去血水；第二点，锅中掺冷水，放入羊肉，将水烧开，打去浮沫，捞出羊肉用热水洗；第三点，锅中重新掺水，开锅后再次打去浮沫，放入生姜片和葱段，盖好锅盖，中小火煮之快熟时用大火煮二十分钟，这样出来的汤颜色浓白，味道鲜美！食用时放入胡椒粉、盐，味精、最后撒香菜就可以了！分享给大家
怎样去除锅中羊汤的膻味？ 1、最简单的方法就是煮茶，不用放太多茶叶，一般情况下煮开了就可以了。还可以在煮茶的同时放些花椒和大料甚至酱油进去，这样效果会更好。2、或者用姜，把姜（随你怎么切，好拿就行）切成大概一整颗姜的一半，把锅微微加热到手放在锅上方20厘米左右能感觉到热气但不烫时，用姜的切面擦锅底，均匀而且不要有遗漏，擦完接点水，放几片姜片煮沸锅就不膻了.补充姜，姜科姜属植物，也称“生姜”；开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一。姜有散寒发汗的功效，所以姜茶可以治疗感冒。它还是日常烹饪常用佐料之一。姜与 葱和蒜并称为\"三大佐料。
