摊煎饼果子光用绿豆面可以吗

适合新手做的绿豆面煎饼果子 45 2018.05.30 绿豆面丸子怎么做 0 2019.04.26 找 绿豆 饼,上阿里巴巴,海量爆品等你抢批!广告 www.1688.com 今日支出 ...?2020Baidu 使用百度前必读 百度经验协议 ... 做煎饼果子是不是直接用绿豆打成的粉？ 1.煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘．绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3。2．葱花，根据个人喜好，不用也可以。3．酱料，可用甜面酱，辣酱，也可加上适量的豆腐乳。4．油条，剩油条如果回软，可用平底锅先烤脆再用，也可换成炸的果脆 做煎饼果子没有绿豆面，只有白面粉行吗？ 可以。具体做法如下：准备材料：面粉，鸡蛋，火腿肠，土豆，盐，葱花，麻花，黄豆酱。土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉。底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用。火腿肠一切两半，葱切细葱花。面粉跟水1：1的比例调成面糊。电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状。一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋。将鸡蛋摊匀，煎至稍微凝固再反面。抹一层黄豆酱，依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花。卷起来就可以吃了。 绿豆面煎饼果子的做法 绿豆面煎饼果子的做法,煎饼果子是火遍大江南北的一道风味小吃。煎饼果子缘起于天津，想要做出来正宗的绿豆面煎饼果子需要来到天津，但是今天小编教大家一个师从于天津街边... \ 你好 绿豆粉是绿豆淀粉，是除去蛋白质的。绿豆面则是用磨粉机脱壳后的绿豆全粉，它们根本不是一种东西。 绿豆面可以做煎饼果子吗 绿豆面可以做煎饼果子吗 绿豆面可以做的 应该可以，最好加点其他的面粉，绿豆面可以做煎饼果子 可以的哦~可以咨询我哦~本来煎饼果子最好的面就是白面，绿豆面，黄豆面做的... 白面和绿豆面做出的煎饼可以吗？ 摊煎饼的面皮一定不能用白面，因为白面摊出来的面皮入口会非常粘口，而且还会带一股酸味，所以最好是用绿豆面，之前不知道，就一直用白面粉做的面皮，难怪自己做的没有外面卖的好吃，下面就做煎饼果子的方法分享给大家。准备材料：绿豆面、玉米面、鸡蛋、黑芝麻、甜面酱、生菜、火腿、炸果子、葱花（配菜可以根据个人喜爱添加）做法：首先把绿豆面和玉米面混合在一起，加适量盐搅拌均匀，接着再倒入适量的水，水和混好的干面粉比例是1:1，用筷子或者打蛋器搅成面糊，记住一定要搅拌的非常光滑并且有黏稠度，不能有小疙瘩。搅拌好后放置半个小时，让面糊的质地更加顺滑。准备好平底锅、铲子和耙子（一般家里都不会有专业摊煎饼果子的鏊子，所以就用平底锅代替），再平底锅上面涮上一层薄薄的油，开中火，锅热后就挖一勺面糊放到平底锅上，用耙子快速均匀的摊开，等到面糊快定型的时候就打个鸡蛋上去，同样要均匀的摊开。然后在撒上葱花和黑芝麻，等到鸡蛋凝固在面皮上的时候，就用铲子将面皮翻面，这时可以就可以刷上自己喜欢的酱料，我用的是甜面酱，接着放入生菜、火腿、炸果子（可以根据个人的喜好来放辅食），放完这些配菜后就将煎饼果子卷起来，放入盘中，用... 做煎饼果子只用绿豆面可以么？ 我只用绿豆摊完都干秤上了，而且面都 天津的煎饼果子，不仅有绿豆面，还要加入一定量的小米面。家庭自作可采取：绿豆60克，小米20克，水225克。油条（或薄脆），小葱各适量，鸡蛋（一张饼一个）。甜面酱，酱豆腐、辣酱适量。铛铖抹少许油，温度不可过热，调好的糊要刮均。 你好。我是做煎饼果子的。我用的面是。绿豆和小米磨出来的浆糊。可是 食材【面浆原材料】：绿豆60克、小米30克、冷高汤或冷清水235克（水的重量根据实际情况具体而定）、五香粉适量。【蘸酱调味料】：红腐乳1/2汤匙、李锦记辣椒酱1汤匙、李锦记甜面酱、香菜1棵、小葱1棵、熟白芝麻适量、胡萝卜1/2根、新鲜红辣椒1个。绿豆小米面浆的调制 1绿豆用水泡涨，把绿豆放入小石磨中，同时放大葱和虾皮磨成绿豆面浆后现摊现卖。制作时必须用虾皮而不是虾干之类，绿豆浆摊熟后爽口，大葱提味，需要注意的是里面严禁兑水搅拌或掺入杂粮。按比例掺入小米等杂面解决吃时易碎易掉的问题，大葱和虾皮也逐渐被换成高汤，加入高汤可以使煎饼的口感香，同时也可祛除绿豆的豆腥味，加入五香粉，也可以掩盖豆腥味。不过成本很高，后来高汤也就逐渐被人们用水代替。2绿豆60克和小米30克放在碗里。3加入适量的冷水没过绿豆小米表面，用筷子朝一个方向搅动几次把水倒掉。4碗里重新加入适量冷清水没过绿豆小米表面，放在一边浸泡。5浸泡至绿豆吸收水分膨胀，把碗里的水倒掉，绿豆和小米放在料理机的磨浆杯内。6准备冷高汤或冷清水适量。7把冷高汤或冷清水倒在磨浆杯内。8通电把绿豆和小米打成面浆。9打好的面浆倒在干净的大碗里。10面浆里加入适量的五香粉调味... 煎饼果子的面皮用绿豆面的还是面糊的好吃？ 天津人，从会吃饭就吃着煎饼果子！面就是绿豆加小米磨出来的面儿，光是绿豆面的摊完了太脆，白面的也能做，就是摊出来粘牙，连假牙一块都给你粘下来，调面糊用骨头汤，嫌贵就用虾皮熬汤，鸡蛋用自个儿的，小时候记得还能拿鸡蛋排队，谁家鸡蛋都能分的清，可佩服摊煎饼果子的姐姐了，果子必须要挺头，馃箅儿必须得脆，葱花，面酱，炸辣子，酱豆腐一个不能少！拜托各位，别往煎饼果子里面加火腿、海参，那就是糟蹋东西，就我上面说的那几样就行，保准你吃一套想两套！