红薯和白薯有什么区别？学名是什么啊？ 我们这里红薯和白薯是不同的两种植物。红薯又叫甘薯、地瓜等，它外皮有白的、黄的、粉的、红的、紫的；瓤一般也有白的、黄的、紫的，但并不是对应的，红皮可能是白瓤，也可能是黄瓤，断口有白色乳状液体（淀粉），可以生吃可以熟吃；白薯又叫参薯、脚板薯（有的形如脚板）。它同样有也有白、红等不同的颜色，表面有许多须根，断口有拉丝状黏液，有点象淮山（也有叫山药的），不能生吃。另外，同样是红薯，但口感会完全不同，生吃有的甜而嫩脆，有的则硬而无味；熟吃有的又甜又粉（北方称“面”吧）很好吃，有的则软绵而味淡。这与不同的品种有一定的关系，但更主要的是与栽培的土壤土质、施用的肥料有关。所以单纯以颜色来选择红薯是不可靠的
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哪个品种的红薯最好吃？ 你好，红薯又叫地瓜，学名番薯，它原产于南美洲，因此被称之为番薯。在我国不同地区，农民朋友通常叫做甘薯、山芋、红苕等。它属于一年生草本植物，地下根茎部分根据品种有圆形、椭圆形或者细条形等。地表茎蔓平卧多分枝，叶片形状和颜色根据品种也有所差异，通常为宽卵形。红薯怕冷不耐寒，喜欢温暖的环境，适宜的生长温度在25度左右。红薯一般发芽需要18-22度，苗期温度需要22-25度，茎叶生长期在22-30度。特别是茎叶期的温度一旦低于16度就会生长缓慢甚至停长。气温低于8度的时候，容易导致茎蔓枯萎死亡。而且，地温一旦低于9度，会造成地下根茎部分受到冻害。轻者影响红薯口感，在食用的时候出现煮不烂、硬心的现象，严重情况下会腐烂出水。红薯好吃不好吃关键在于品种和种植。目前比较好吃的如烟薯25和商薯19。其中烟薯25用做烤红薯，而商薯19俗称牛奶红薯，下锅煮饭味道很好。其他还有西瓜红，普薯等品种，口感和味道就要比烟薯25商薯19差了一些。此外，无论什么品种的红薯都怕水淹，如果在生长期遇到水涝，红薯浸泡一段时间的话，那红薯就会出现硬心煮不烂的情况，口感自然无从谈起。各位朋友，你们赞同老王的意见吗？喜欢的请点赞关注。谢谢大家！
