怎样做酸汤肥牛，满满一大碗的酸汤肥牛是非常诱人的，大片的牛肉非常的美味，浓浓的酸汤非常的好喝，这样的菜式在冬天更是非常暖人心扉的。其实，酸汤肥牛的做法并不复杂，。
酸汤肥牛的做法-家常酸汤肥牛的做法非常简单易学。如果酸汤肥牛怎么做好吃，酸汤肥牛的家常做法如何做一直困扰着你，美食杰提供的图文酸汤肥牛的家常做法大全，用最短的时间让。
酸汤肥牛的做法，酸汤肥牛的做法 酸汤肥牛的做法 豆果美食 酸汤肥牛怎么做 豆果美食 肥牛金针菇番茄锅的做法 合肥双宇动. 天气冷，做一份酸汤肥牛，. 当和美食 。
分享冒三鲜酸汤肥牛的做法步骤，想做好一道口味正宗的酸汤肥牛，除了挑选肥牛外，酸汤的调料选择与配比也是非常重要的！今天就告诉大家一份正宗的酸汤肥牛是怎么做出来的，。
酸汤肥牛的做法，“每个月都有那么几天，想吃点酸的，辣的，酸辣的~哈哈~酸汤肥牛真的是我超级爱的一道菜，以前一直因为买不到口味正宗的黄灯笼辣椒酱，所以做不成而感到。
酸汤肥牛怎么做才正宗？ 肥牛400克、银芽200克、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量。制作步骤酸汤肥牛正在加载酸汤肥牛1、肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。2、净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段和香菜稍煮3、然后打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋，倒入氽熟的肥牛片，便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中，最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。做法二食材准备原料：肥牛卷，西红杮两个，(洗净后用开水烫一下，撕去皮)，金针菇，香菜少许调料：凯里红酸汤，糖，盐，白醋，味精，野山椒(忘记拍进去了)，花椒，蒜片，葱花，姜制作步骤酸汤肥牛正在加载酸汤肥牛1.锅中烧开水，水开后关火，把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水2.再次烧开水，水开后关火，把肥牛卷放入飞个水，变色就可以了，之所以要关火后飞水，就是要让肥牛卷保持鲜嫩，如果开着火，一不小心，肥牛卷就老了，盛起沥水3.炒锅上火，倒油，放入姜丝，。
酸汤肥牛如何腌制？ 酸汤肥牛 煮就是了，酸汤肥牛是一道非常好吃下饭的菜肴，做法也简单，详细做法如下：说到肥牛相信有不少的小伙伴都跟我一样，特别爱吃，而肥牛可能大家平时都是在打火锅的时候吃，这期的美食教程，天健美食坊准备给大家分享一道色香味俱全，好吃下饭的酸汤肥牛，保证你们吃了还想吃，想学的小伙伴们就赶紧围观吧！喜欢美食的小伙伴记得关注我，我每天都会更新不一样的美食教程跟大家分享！首先准备食材：肥牛卷 X 500g金针菇 X 250g海南灯笼椒，泡椒，青红椒，姜，葱，蒜，食盐，胡椒粉，白醋 X 适量（详细用量请看内文）食材准备好之后，我们先把金针菇去头，洗净后撕成小条，然后起锅加水煮沸，水煮沸后加入1勺食油，再把撕开的金针菇放锅里焯水煮熟，接着准备一个大汤碗，然后把煮熟的金针菇用漏勺捞起，稍微用锅铲挤压一下水分，然后放到大汤碗里垫底！金针菇处理好之后，我们把锅洗净，加油烧热，油温5成热左右，加入葱段，姜片，蒜片，小伙爆香！等到葱姜蒜爆香后，加入海南灯笼椒，加入5~5个泡椒，适当的用锅铲翻炒，炒出灯笼椒的黄油！等到灯笼椒炒出黄油，爆香后，加入1勺清水，水量大约是你准备汤碗的半碗左右，然后大火煮沸，水煮沸后盖上锅盖转成小火，加入1。
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酸汤肥牛怎么做才正宗？ 酸汤肥牛的做法步骤 1泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，绿豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。2准备好肥牛片。3炒锅入少许油，先下姜蒜蓉炒香，4再入泡野山椒，5再加入黄灯笼辣酱一勺（真很辣，自己斟酌着放吧）炒香。6煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。7汤中放入金针菇烫熟。8烫好的金针盛入汤碗中铺底，9再将豆芽烫熟，也铺入碗中 10另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将肥牛片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上，11将酸辣汤倒入。12最后一步，锅中加入一勺油，烧热后，放入青红小米椒爆香后浇在牛肉上就可以啦。13汤汁酸辣浓郁，肥牛鲜嫩柔滑，加上清爽的配菜，到底有多好吃，谁吃谁知道啊，难怪有那么多人喜欢它。小窍门1，在这里，如果想要得到金汤的颜色又不是太能吃辣的你，黄灯笼辣椒酱是可以找到替代品哒。那就是-黄色彩椒，你只需要将黄色彩椒剁的细细碎碎的，然后倒入泡野山椒的汤汁，浸泡后使用就可以啦，你真的不能低估了黄灯笼辣椒酱的辣啊…2，肥牛片千万别烫时间太长，肉片老了口感就会大打折扣。也不用担心烫不熟，因为后来浇进去的热汤还有最后浇的热油的温度会起到二次加温的作用。
