多肽和寡肽的区别 1、营养价值不同 多肽：牛乳中的酪蛋白具有较强的抗变异能力，能减少癌变。其次，乳中必需氨基酸的量与人类所需的最适氨基酸量关系十分密切。因此，乳蛋白质最好的应用可。
胶束的层状结构为什么不稳定(主要是边缘)表面活性剂疏水端为在溶液中稳定存在.以胶束的形式.如球状 棒状 层状.但层状排列的边缘是不稳定的，但其还存在.why 有点多 几何匹配。
反相胶束萃取中的胶束有什么特点 反相微胶束：当表面活性剂在非极性溶液中形成胶束或微胶团时，表 面活性剂的排列方向正好与在极性溶剂中的情况相反，即疏水性基团 朝外，而亲水性基团则朝内并形成一个极性。
反胶束的概念是什么 当其浓度超过临界胶束浓度(CMC)时，在有机溶剂内形成的胶束叫反胶束(reversed micelle)，表面活性剂的非极性基团在外与非极性的有机溶剂接触，而极性基团则排列在内形成。
什么叫“胶束体系”和“反胶束体系”？ 胶束体系：表面活性剂的极2113性段朝外，非极性端朝内，反5261应4102时酶在胶束外面的水溶剂中，疏水性的底物1653或产物在胶束内部。反应在胶束的两相界面进行。反胶束体系：表面活性剂的极性端朝内，非极性端朝外，水溶液包在胶束内部。反应时，酶分子在反胶束内部的“小水池”中进行催化。
大豆分离蛋白提取方法 在分离条件为40 ℃、流速1mL/min 的条件下，9 min 可完成相应球蛋白的分离。具体方法为： (1)试剂与试样。乙腈(CAN)(HPLC 级)、三氟乙酸(TFA)(HPLC 级)、HPLC 级水用于移动相。
微乳液法的介绍 两种互不相溶的溶剂在表面活性剂的作用下形成乳液，在微泡中经成核、聚结、团聚、热处理后得纳米粒子。其特点粒子的单分散和界面性好，Ⅱ～Ⅵ族半导体纳米粒子多用此法制备。
什么是「增稠剂」，其增稠机制是怎样的，主要有哪些应用？ 什么是「增稠剂」？增稠剂」的增稠机制是怎样的？增稠剂」主要有哪些应用？本问题将作为「知识库」栏…
二氧化硅制法请用化学方程式表示谢谢那么硅酸钠哪里来 而且第一步也需用二氧化硅
聚合物胶束与表面活性剂胶束有什么不同 表面活性剂溶于非极性的有机溶剂中，当其浓度超过临界胶束浓度(CMC)时，在有机溶剂内形成的胶束叫反胶束(reversed micelle)，或称反相胶束。在反胶束中，表面活性剂的非。
