平遥古城有什么好吃的？
山西哪里有名的小吃呢？我是一个男吃货 鸡蛋灌饼 繁峙疤饼 碗托：又名灌肠 荞面河捞 豆腐脑 鸡蛋醪槽 羊肉泡馍 太谷饼 晋阳一窝酥 闻喜煮饼 临猗酱玉瓜 平遥牛肉 过油肉『如果我的回答对您有帮助，请点击下面的。
山西柳林的小吃有哪些？ 山西是面食大省，面食种类繁多，在山西各地有不少以面食为材料的小吃。吕梁市柳林县位于吕梁山西麓，黄河东岸，在当地的小吃中，碗团、芝麻饼和煎饼这三样小吃最为有名。在柳林的小吃中，最有名气的要属碗团。柳林碗团不只在吕梁地区，就是在省城太原也被人所喜爱。碗团营养丰富，食用简单，因其外形为碗状而得名。制作碗团的材料为荞麦面，将荞麦面放到碗里蒸熟后，拿出锅晾凉，然后将碗团扣出，再将其切成块状，加以辣酱等佐料，一碗香辣碗托便出炉了。柳林的芝麻饼也小有名气，因其饼面遍撒芝麻，故而得名。芝麻饼口感香酥味美有筋道，还可以长时间保存，是柳林人餐桌上最为常见的一种食物。芝麻饼除了能够饱腹外，因芝麻性温和，还有健胃消食的作用。与芝麻饼相比，虽然柳林煎饼看似薄薄的一层但更有嚼头。柳林煎饼不同于平日所吃的煎饼，在薄脆的煎饼里可以加入黄瓜丝、红萝卜丝等食材，然后在刷上一层辣酱，吃起来酥脆可口味美香甜令人难忘。
平遥腕托怎么办 呵呵，只有平遥人懂这个问题具体做法是把白面加水和成汤，顺方向搅拌，大约半小时左右，用小勺子舀到抹了油的浅盘子里，放到蒸笼里蒸十五分钟就OK了
平遥有那些特产 【碗托】白面用2113温水调成糊状加料置于浅碗中5261用蒸笼蒸制而成，出笼晾4102凉后从碗中1653脱落，呈碗状。顾名思义碗脱，又名碗托，具有凉粉清爽与灌肠浓香的双重优点，为清朝光绪初年名厨董宣所创，至今已有百年历史，据说当年慈禧避祸西安路经过平遥食用了碗脱，赞不绝口，从此名声大震。碗脱分凉拌和热炒两种食用方法，本人偏爱热炒，但味道偏咸，看个人口味。【莜面栲栳栳】平遥很多美食的名字都自带乡村气息，比如莜面栲栳栳。整个名字读起来很尴尬，不知道起名的人是在什么情况下相处的名字，栲栳栳是平遥有名的面食，将薄薄的面卷成空心卷蒸制而成，蘸酱根据个人口味自我调制。【莜面鱼鱼】莜面搓鱼儿也是平遥常食的一种面食。用手搓后，成为两头尖，中间粗的鱼状，故此得名，跟碗脱则一样，可凉拌可热炒。我当然还是更爱炒食。平遥人很钟情于莜面，除了莜面栲栳栳和莜面搓鱼儿，还有诸多莜面的做法，形状不同，蒸制方法不同，味道也各有韵味。【平遥牛肉】平遥牛肉倒是很尊重牛肉本身，色泽、味道、嚼劲基本还是牛肉的感觉。平遥牛肉制作工艺独特，色泽红润，绵香可口，“肥而不腻，瘦而不柴”。在平遥几乎家家饭馆都有，其品牌众多，知名的有“冠云”。
炒着吃，砂锅吃，拌凉菜，山西人如何将麻花吃出花样 麻花是中国特色小吃，全国各地都有美味的麻花，但山西麻花却独具特色，尤其是在吃法上。麻花炒灌肠、麻花羊汤、砂锅麻花…今天就来看看山西人如何将麻花吃出新花样？相传很久以前，毒蝎横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为\"咬蝎尾\"，久而久之，这种\"蝎尾\"就演变成今天的麻花。山西一北一南的两大名花，一个是神驰麻花，酥软甜润；一个是稷山麻花，酥脆咸香。两者各具特色。此外，临猗的花鼓麻花也是颇具风味。神池麻花是用当地特有的胡麻油炸制而成，脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼。胡麻油是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、具有润肠通便、解毒生肌之功效。在民间人们一向视胡麻为补品，尤其是怀孕和做月子期间的妇女应食用胡麻油，以补充α－亚麻酸，对胎儿大脑和视力发育及孕妇产后恢复很有益处，所以胡麻油又被称作月子必备食用油。稷山麻花始创于隋朝开皇年间，已有数千年的历史。据传原是宫廷食品，清乾隆年间，一位商人把它带回家乡山西运城，制作出售，后经这位商人不断改进制作技术一直流传至今。稷山麻花色泽金黄，圆润透亮，酥脆适口，油而不腻，百食不厌，长存不回潮。下面我们来看看山西。
山西的碗托和灌肠有什么区别？ 碗托和灌肠其实差别不大，都是荞面制作，一般冷食。碗托多是晋西北尤其以柳林为最。柳林的碗托，最出名，灌肠是晋南的叫法，其实两者食用方法，制作方法大致相同。只是地域差别，叫法不同，本质上是一样的，我说这个叫碗托，晋南的朋友不高兴了，我说这个叫灌肠，吕梁这边的朋友也不高兴。都是山西面食，分那么清干啥？
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山西的碗托和灌肠有什么区别？很多来到山西的外地人都分不清碗托与灌肠，认为二者没什么区别。实际上二者虽然相似，确实完全不同的两种食物，碗托就是碗托，灌：-碗托，灌肠。
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