安徽省全椒县小龙虾养殖起步于1998年秋， 到2014年底，通过政府引导，示范推广，全县形成农民自发养、自主养龙虾的热潮，稻渔综合种养面积发展到10万亩，全椒龙虾逐步走出了滁州、走出了安徽。
安徽省全椒县稻渔综合种养模式全部为稻虾连作模式，养一季虾，种一季稻，是我县多年养殖实践探索的成功养殖模式，又称“全椒369模式”。全县利用沿滁河丰富的水资源优势，大力发展稻渔综合种养产业，使全县稻虾养殖再上新台阶，截止到2019年5月全县稻虾连作综合种养面积已发展到25.5万亩。2017年底“全椒龙虾”被国家工商管理总局认定为国家地理标志证明商标；
