为什么烤出的披萨硬硬的 1、如果是半成品比萨饼底，通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的，失水太多，再加热就会很硬，建议先解冻后再加工，用高温短时间烘焙，不适合做乳酪太多的披萨。2、烘焙温度过低，导致烘焙时间过长，水分被挥发，所以很干。建议烘烤温度定在220~250度，6分钟。3、面发酵程度不足导致，发酵不足的话，面团面筋未伸展，形成死面状态，这种情况下，面团哪怕用高温烘焙的话，也很难上色，也很发干发硬。这时要减少烘烤时间，先低温烘出熟坯子，将馅料加工熟了再用，250度3分钟即可。
为什么烤出的披萨硬硬的 可是烤了二十五分钟，按步骤放好材料，入烤箱中层饼底是在网上买现成的披萨饼底，饼底硬得，中间没发，好像还没熟，放在烤网上（没入披萨盘）1、。
为什么我做的披萨很硬 1、如果是半成品2113比萨饼底，通常是已5261经烘焙过再冷冻或冷藏保4102存的，失水太多，再加热就1653会很硬，建议先解冻后再加工，用高温短时间烘焙，不适合做乳酪太多的披萨。2、烘焙温度过低，导致烘焙时间过长，水分被挥发，所以很干。建议烘烤温度定在220~250度，6分钟。3、面发酵程度不足导致，发酵不足的话，面团面筋未伸展，形成死面状态，这种情况下，面团哪怕用高温烘焙的话，也很难上色，也很发干发硬。这时要减少烘烤时间，先低温烘出熟坯子，将馅料加工熟了再用，250度3分钟即可。
我烤出来的披萨面饼总是很硬？ 烤披萨，用的是方太烤箱，试过190度，220度，时间从15分钟、20分钟、25分钟都有，每次烤完面饼都很硬，就…
为什么自己做的披萨饼下面会很硬？？？？是什么原因呢 发酵问题不到位或饼2113底太薄5261。下面介绍披萨饼的做法供参考，首先4102准备材1653料：高筋面粉：150g、黄油或橄榄油：10g、酵母：2g、盐：2g、30度左右温水：100ml。1、把所有材料放进面包机内，然后启动和面功能2、和好的面团不要立刻取出，启动发酵功能，发酵至两倍大3、面板撒一些干粉，将发酵好的面团揉压出空气，用擀面杖擀成5mm-1cm之间的厚度的圆饼4、把圆饼放入披萨盘中间，用手指从中间向四周按压，让饼底均匀布满披萨盘，一边按压一边转动披萨盘，给披萨饼底捏出1cm高的厚边5、在饼底上均匀叉孔，然后把饼底盖上保鲜膜醒20分钟即可
为什么烤的披萨是硬的？ 1、如果是半成品比2113萨饼底，通常是已经烘焙5261过再冷冻或冷4102藏保存的，失水太多，再加1653热就会很硬，建议先解冻后再加工，用高温短时间烘焙，不适合做乳酪太多的披萨。2、烘焙温度过低，导致烘焙时间过长，水分被挥发，所以很干。建议烘烤温度定在220~250度，6分钟。3、面发酵程度不足导致，发酵不足的话，面团面筋未伸展，形成死面状态，这种情况下，面团哪怕用高温烘焙的话，也很难上色，也很发干发硬。这时要减少烘烤时间，先低温烘出熟坯子，将馅料加工熟了再用，250度3分钟即可。
