羊肉串如果不事先用盐腌制的话烤的时候就不咸？ 实验了很多次，发现羊肉串不提前腌制的话烤得时候撒再多的盐也不咸？但是看好多知乎大神说的都不用腌制，…
羊肉串是事先腌过的，还是串好后不经腌制直接在炉子上烤的啊 主要是看你怎么个考法。如果是用微波炉考的话，肯定是先要用调料淹制后再考；如果使用炭来烧烤的话，就不必淹了，首先将羊肉串在火上先考一下，肉会立即变色，这时在肉上淋。
如果烤羊肉串不腌制好吗？ 。。。。。。。。。 腌制都是网上瞎写的家庭做法，是根据西式烧烤的做法改的，腌制鸡肉同时串很多蔬菜片百一起在烤炉上煎烤，再刷度烤肉酱。而且人家外国人一般都是用鸡肉。和你说的羊肉串完全不同国内咱们吃的羊肉串的烤法都是羊肉加盐味精孜然辣椒面直接炭火烤，其专他什么也不放，都是不腌制属的饭店哪有闲工夫腌制那么多羊肉而且根本就没必要，腌制完了烤出来那味道就不对劲了。
烤羊肉串的腌制方法，对于烤肉串来说，并不一定要去外面吃。自己做起来也是非常简单的。只需把肉根据自己的口味提前腌一下，然后串起来一烤就解决了。肉和肉之间可以串插点。
烤羊肉串之前，羊肉是否要腌制一下？有的说要腌制，有的说不用直接烤，到底哪种好吃？ 不新鲜的羊肉要腌制。新鲜羊肉直接烤，当然是原味烤制最好吃了。新鲜的羊肋条肉烤串最容易，肥瘦相间的羊肉不用搭配羊尾油也不用搭配羊腿肉，这样的羊肉无需腌制，直接烤就行了切成1.5cm的小方块或是长条形，用铁签子把羊肉块串好，每块留一点点空隙因为切肉的时候需要微微冷冻一下羊肉，这样好的肉比较好切块，穿好的肉串放置到自然温度即可。串好的肉串十个一组烧烤，这样翻面容易一些。只用三种调料即可，盐、辣椒面、孜然面。也有人喜欢加一下糖或是芝麻调味，萝卜白菜各有所爱了，烤肉串毕竟是技术活，看到肉变成焦黄就要翻面了。来回烤几面就差不多好了，撒盐、辣椒面、孜然面即可，手握两把肉串互相拍一下，让盐分更加均匀。如果想吃小串，肉块就切小一点。烤小串更有看技术了，稍微火硬了就会糊。一定要看紧了炭火，如果油脂到木炭上，就容易起烟，甚至起火，发现明火之后及时用水瓶灭了它。烟熏是一种技术活，有些人就喜欢烟熏火燎的味道。烤成四面焦黄就可以撸串啦。新鲜的羊肉无需腌制，现在羊肉30多元一斤，这样的羊肉串成本就要二元了，市面上那些一元钱肉串真不敢吃，还是自己烤的放心，辽沈美食 原创图文，侵权必究。
