贵州赤水特产是什么？ 1.赤水乌骨鸡地理标志产品 赤水乌骨鸡（又名赤水竹乡乌骨鸡）是在该贵州省赤水市特殊地理环境和自然资源条件下，经过人民群众长期培育繁衍而成的一个遗传基础丰富、性状。
赤水干竹笋怎样吃？ 干笋泡发全过程如下：步骤一：24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；步骤二：水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可；步骤三：水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干，便可进行让干笋味如鲜笋的重要步骤—干笋发好后，用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋！【小贴士】让干笋味如鲜笋的泡发小窍门！笋干好吃难泡，这可能是很多人的感慨。笋干泡发不到位时，常常容易夹带有一股特别的清苦涩感，怎样泡发才能让干笋清香脆嫩，味如鲜笋？不妨试试下面的小方法，1小杯啤酒就能搞定哦—具体作法如下：准备好小半杯啤酒；1.将啤酒倒入装笋的盆中；2.戴上一次性手套，用少量的啤酒揉搓发好后的干笋。3.啤酒揉搓后的笋用清水漂着，随取随用，或焖烧或炖炒可，皆清香脆嫩，味如鲜笋！
赤水竹笋鸡(鸭)怎么做 竹笋鸡的制作材料：主料：鸡腿 2～3只 绿竹笋 2～3支 香菇 数朵 竹笙 随意 盐 适量 米酒 少许<；br/>；竹笋鸡的做法：(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切。
贵州赤水干竹笋要泡多久 干笋十分坚硬，一般浸泡方法很难浸透浸软，下面介绍三种方法：方法一1.泡发时先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出切除老根，洗净，浸泡在淘米水中待用.2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片，再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出，放清水中漂净，即可与其它食品一起烹调.方法二1.先用热水浸泡一天至软.2.换水将竹笋淹没，煮开5-10分钟后换水再煮开，静置1-3天(夏季1天，其他季节时间可长点).3.按2.要求，重复4-6次后，竹笋水已见清亮，竹笋饱满已经泡发好了，就可随时待用了.方法三1、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘）把笋干放入凉水中浸泡1-2小时；2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。3、锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。4、如果笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。冬笋，是楠竹竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。这是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量。
农村的什么竹笋最好吃？ 贵州赤水—竹子的天堂！我是赤水人，赤水竹类繁多，原有竹类几十种，后因纸业需要，又引进几十种，现有百余种竹。赤水气候宜人，尤其适应竹类生长，各地竹种移栽赤水，长势都很好！因此，赤水竹林覆盖面积百分之九十以上，极大改善了赤水生态环境，促进了赤水的旅游业开发。说到最好吃的竹笋，就有干、鲜两大类。在赤水，干笋一定是筒筒笋，筒筒笋又叫大竹笋，全国各地筒筒笋赤水产的最优，而赤水又属宝源乡产的最优，而宝源又属登华、平华高山区产的最优，不仅笋高大、且肉质肥厚鲜嫩。在赤水，筒筒笋炖腊肉可谓一绝！而鲜笋本人比较忠爱，几乎所有鲜笋都合本人口味！说到最好吃，我向大家推荐两种。一种是冬笋，冬笋我想不用多说，大家都比较熟悉。第二种是绵竹笋，主要生长期在农历六月到七月尾。采新鲜绵竹笋，焯水炒鲜椒、鲜仔姜，做法简单，但那种鲜绝对是世间美味！朋友们，欢迎到赤水旅游，我和我赤水的乡亲们一定用最好的竹笋招待您们！
赤水筒筒笋的做法
哪种竹笋最好吃 竹笋2113一年四季皆有但惟有春笋、冬笋味5261道最佳。竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为4102笋。竹为多1653年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。扩展资料：食用功效1、开胃健脾：具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。2、宽胸利膈、通肠排便：促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高。
赤水竹笋鸡怎么做 竹笋鸡的制作材料：主料：鸡腿2～3只绿竹笋2～3支香菇数朵竹笙随意盐适量米酒少许 竹笋鸡的做法：(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。(2)起油锅，将鸡腿爆炒。
