摊煎饼的面水怎么调 一、准备材料：白面2113粉50克，绿豆粉526120克；鸡蛋1个，葱，韭菜适量；盐，4102五香粉，回香粉，胡椒粉适量1653；胡油适量。二、取面粉50克，绿豆粉20克放一大的碗里，把两种面粉拌匀，再备盐，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。三、将葱切成碎末，韭菜也切成碎末，鸡蛋1个备用。四、把鸡蛋打入面粉碗内，再加适量水，用筷子按一个方向搅拌成糊状。加水的量，应该以用筷子挑起面糊不往下流为好。五、加葱末，韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。六、加盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量搅拌均匀，这样煎饼面水就调制好了。扩展资料：老百姓说的摊煎饼，就是制作质地较好的煎饼，比如小麦的小米的高粱的香米的等等。这种煎饼的制作方法比较复杂。例如摊小米煎饼，先把一半的小米煮到八九成熟，作为兑伴掺到另一半小米里，也可以加点豆子之类的，再用磨推成煎饼糊子，不稠不薄，用舀子舀起，倒在烧热的鏊子上，均匀地摊开，然后用劈子反复在鏊子上抿，直到抿干，再用抢子沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下来放好，接着用浸透豆油的“油搭子”把鏊子擦一遍，以便摊下一个时好揭。参考资料：：摊煎饼
为什么我做的鸡蛋饼很厚的呢？怎么把饼摊的很薄？
西葫芦饼 1.食材合照，大蒜忘了入镜 2.西葫芦擦丝3.一个鸡蛋，五十克面粉，适量盐一起放入碗中4.加水搅拌均匀，不要加太多水，稍微稠一点就行5.西葫芦放入面糊中搅拌均匀6。.
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摊煎饼的面糊怎么做
