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西葫芦饼 滩胡饼

2020-10-06知识10

摊煎饼的面水怎么调 一、准备材料:白面2113粉50克,绿豆粉526120克;鸡蛋1个,葱,韭菜适量;盐,4102五香粉,回香粉,胡椒粉适量1653;胡油适量。二、取面粉50克,绿豆粉20克放一大的碗里,把两种面粉拌匀,再备盐,五香粉,回香粉,胡椒粉各一勺。三、将葱切成碎末,韭菜也切成碎末,鸡蛋1个备用。四、把鸡蛋打入面粉碗内,再加适量水,用筷子按一个方向搅拌成糊状。加水的量,应该以用筷子挑起面糊不往下流为好。五、加葱末,韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。六、加盐,五香粉,回香粉,胡椒粉适量搅拌均匀,这样煎饼面水就调制好了。扩展资料:老百姓说的摊煎饼,就是制作质地较好的煎饼,比如小麦的小米的高粱的香米的等等。这种煎饼的制作方法比较复杂。例如摊小米煎饼,先把一半的小米煮到八九成熟,作为兑伴掺到另一半小米里,也可以加点豆子之类的,再用磨推成煎饼糊子,不稠不薄,用舀子舀起,倒在烧热的鏊子上,均匀地摊开,然后用劈子反复在鏊子上抿,直到抿干,再用抢子沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下来放好,接着用浸透豆油的“油搭子”把鏊子擦一遍,以便摊下一个时好揭。参考资料::摊煎饼

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为什么我做的鸡蛋饼很厚的呢?怎么把饼摊的很薄?

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西葫芦饼 1.食材合照,大蒜忘了入镜 2.西葫芦擦丝3.一个鸡蛋,五十克面粉,适量盐一起放入碗中4.加水搅拌均匀,不要加太多水,稍微稠一点就行5.西葫芦放入面糊中搅拌均匀6。.

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摊煎饼的面糊怎么做

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