炖排骨里面.放什么东西最补身体 我喜欢用白萝卜胡萝卜炖排骨。食材：一根白萝卜，一小根胡萝卜，若干姜片，大料1~2个，小葱切成小段备用。方法：1、排骨过水，炖排骨之前先把排骨过一下水，水里放姜片，花椒去味，最好再放点醋，醋能使排骨 的肉更来松软，更便于在炖的时候能把排骨里面的营养物质溶解开来，有利人体吸收。过水时飘起的絮状物应用小勺打捞干净，丢弃。2、用高压锅炖汤能快一些。把过水后的排骨放进高压锅，然后放入姜片，大料，源还有切成丁的萝卜，大火烧开后小火温煮10分钟即可。起锅后放盐巴、鸡精调味，盛入器皿时放入小葱。萝卜俗称“土人参”。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、百使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜性偏寒凉而利度肠，脾虚泄泻者慎食或少食；时胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
什么样的排骨汤比较补，且容易吸收，具体要怎么做？ 谢谢！ 炖肉copy，熬骨汤都是家常美味。要想做出的菜肴味道鲜美，烹调过程中如何用水是关键。炖肉时加热水，熬骨汤时用凉水，味道更香浓。热水炖肉，可使肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉内的营养物质就不易渗入汤中，炖好的肉味道鲜美。熬骨头汤时，则要在煲汤前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，水要一次加足，知并慢慢加温。用小火慢熬，可延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味物质充分渗到汤中，汤味才浓。需要提醒的是，炖肉、熬汤都不要过道早放盐，因为盐能使肉里的水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固，影响菜肴味道。
什么样的排骨汤比较补，且容易吸收，具体要怎么做？ 谢谢！自己回答别复制！ 听我妈妈说，炖排骨要切得小块小块的样子，这样才能让骨头里面的精髓在炖的过程中充分溢出来。选排骨的时候可以加进些软骨头，含钙量高而且也易于吸收，至于其他材料嘛，比如药材，要根据不同需要和每种药材的不同功效而定。剩下的下面的同志也说得比较清楚 要是觉得我的回答满意，请采纳！
排骨炖什么最有营养 排骨炖山药最具有营养。21135261排骨山药汤发挥各方面的营养价值，如有健脾4102润肺、美白肌肤、润泽皮毛1653、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。在炖山药的同时可以加入枸杞、红枣，同时发挥补气血的效用。另外，排骨炖不同的东西会发挥不同的营养价值：1、排骨莲藕汤—可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。2、排骨白萝卜汤—白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。3、排骨海带汤—补肾养血，滋阴润燥，利尿消肿。可以防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌。还有排骨冬瓜汤、排骨玉米汤等等，都有不同的营养价值。扩展资料：如何选好的排骨炖汤：1.炖排骨最好选择肋排，因为肋排虽然骨层。
排骨炖什么最补气 排骨炖汤都是比较滋补的，补气补血的 炖排骨 介绍2样 1、当归红枣煲排骨 原料：排骨，枸杞，红枣，当归，葱，姜片。烹饪要点：排骨用水洗净，放入沙锅，加入枸杞、红枣、。
怎样炖骨头汤又好喝又最有营养？ 骨头炖红萝卜，既营养又好吃。求采纳
