辣酸汤肥牛的做法，辣酸汤肥牛怎么做请看步骤：1.准备材料2.小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部。金针菇放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底3。.
酸汤肥牛（微辣版） 酸汤肥牛的做法，酸汤肥牛怎么做请看步骤：1.准备主要食材2.葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒3.金针菇开水下锅，焯熟，大概2分钟4.焯好的金针菇铺在盘底备用5。.
香哈菜谱为您提供辣酸汤肥牛的做法图文步骤讲解，内附辣酸汤肥牛的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及辣酸汤肥牛的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
不辣的酸汤肥牛怎么做 原料：肥牛卷，西红杮两个，(洗净后用开水烫一下，撕去皮)，金针菇香菜少许调料：凯里红酸汤，糖，盐，白醋，味精，野山椒(忘记拍进去了)，花椒，蒜片，葱花，姜制作步骤1.锅中烧开水，水开后关火，把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水2.再次烧开水，水开后关火，把肥牛卷放入飞个水，变色就可以了，之所以要关火后飞水，就是要让肥牛卷保持鲜嫩，如果开着火，一不小心，肥牛卷就老了，盛起沥水红汤版酸汤肥牛3.炒锅上火，倒油，放入姜丝，蒜片，葱花煸炒4.待炒出香味后，放入西红杮煸炒，注意炒的时间长些，直到炒出浓厚的汁出来5.这时加入凯里红酸汤，再翻炒几下6.加入一汤碗的清水7.烧开后，放入少许糖，盐，调味，再入野山椒，可以倒些野山椒的汁进去，但不要太早放，因为煮的时间太长会使酸味蒸发掉，如果觉得不够酸，可再加些白醋进去8.稍煮片刻后，放入金针菇和肥牛，放味精，立即关火盛起。9.炒锅上火，倒油，放入花椒煸香后，为了不影响美观，将煸过的花椒扔掉，将花椒油浇入做好的酸汤肥牛上，再洒上香菜就可以了[1]
不辣的酸汤肥牛怎么做 用料 肥牛片 金针菇 乌冬面 黄灯笼辣椒酱 姜末 蒜末 青红椒 油 盐 白糖 白醋 淀粉 酸汤肥牛-不辣版的做法 姜、蒜都切碎，青红椒切圈，肥牛片解冻以后放入碗中加少量蛋清、。
