贵州米线怎么样
米粉和米线有什么区别
贵州特色凉皮米线 家乡味贵州特色小吃农家半干米粉米皮米线遵义牛羊肉用粉5斤包邮 32.0元
老贵州米线怎么样？ 你好！我是垣曲小厨，这个问题我来解答：我特意去吃的，好远的说，点的麻辣鸡肉米线，7元钱米线量挺大的，上面厚厚的一层油，太油腻，太油腻，有几块大块的酱鸡肉，挺咸的酱鸡肉，所以鸡肉香味肯定吃不出来了。那个因为不是砂锅的，是用碗上来的，所以我挺开心上来时候还是挺烫的，有好多用碗上的，温温的，没有吃米线那种热火朝天的感觉。辣的，到了好多醋，中和下油腻，吃完以后回味那个油味不是特别好，感觉用的油不好？米线本身质量不错不过7块钱，性价比算好些的啦。但是真心不如五中旁边的贵州米线王好吃，那里的汤没有那么油腻，辣椒啥的自己加，味道很有特点，虽说褒贬不一，但我觉得那里比这个好吃多啦。希望可以帮到你。
贵州米线的做法？ 汽蒸米线技术：取大米83斤用净水浸泡2-5小时，用手一搓就烂就可磨成米浆。筋力源0.8斤与zd12斤淀粉、5斤高筋面粉、0.5-0.8斤食盐干拌匀，加入米专浆和匀，适量补充55度温水，和面糊至自然摊开为准。放入蒸箱蒸熟，再放入米线机挤丝，然后入蒸箱复蒸，蒸完熟属化、包装、销售。
